红薯能不能代替主食？长期吃红薯，我们的身体会发生什么变化？

每到冬天，我们在大街上总能闻到一种十分香甜的气息，烤红薯的香味在每个寒冷的冬天都是十分令人心动。烤红薯也是严冬街头一道独特的风景线，烤红薯又香又甜，吃一口感觉不仅是胃舒服了，全身都暖和了，确实是让人欲罢不能。

红薯作为薯类，是富含淀粉的一种常见食物，除了烤红薯，还有红薯粥，红薯粉等等常见的使用红薯制成的食物，相较于我们的米面，红薯也是有很强的饱腹作用，相信很多人在吃了一个大红薯之后，可能接下来的一餐就吃不下什么东西了。很多人感觉，红薯这个东西，又有营养又管饱，相比米面等主食的好处也是不遑多让，因此往往有很多人都会萌生出一种用红薯代替主食的想法，毕竟管饱好吃又方便，似乎确实是一个不错的注意。

三十岁的小张也是一个喜爱吃红薯的人，但是因为本身身材较胖，保持体重都很困难，又常常听人说吃红薯容易长胖，他更是只能忍痛割爱。

但是后来他听专家建议，吃红薯代替主食，是可以在一定程度上帮助减肥的，小张一听这可是乐开了花。又能吃自己爱吃的东西，有能够帮助减肥，这样的事情何乐而不为呢？因此，小张在保证日常饮食的情况下，使用红薯替代了主食，就这样持续了一个多月，身体也确实发生了令他欣喜的变化。

一个多月吃红薯代替主食，他的身体发生了那些变化?

体重下降了

这是让小张最欣喜的变化，因为红薯是一种十分抗饿的食物，并且热量相较于面粉和米饭都更低，在食用了红薯之后小张每次都能够有很强的饱腹感，也不会经常感觉到饥饿，因此也少吃了很多习惯放在嘴边的零食。就因为这样，他的体重确实是发生了下降，这一点让他十分欣喜。

肠胃舒服了

因为之前饮食不规律，小张的肠胃总会有点不舒服，在吃了一段时间的红薯之后，他感觉自己的肠胃不适减轻了，便秘的毛病也得到了缓解。这是因为红薯中含有大量的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，能够在一定的程度上帮助缓解便秘，因为这样的效果让小张感觉到自己的肠胃变得轻松了很多，因此他决定这样长期坚持下去。

那么，红薯是否能够代替主食呢?

可以，但不能完全替代。红薯中富含淀粉，是能够很好地帮助我们人体供能的，足够的碳水化合物也能够维持我们身体的正常运转。并且与主食米面相比，红薯的淀粉更少，但是膳食纤维却更多，相较于米面来说，对于我们的人体是有更多好处的。并且吃红薯也有相当强的饱腹感，能够在一定程度上代替米面等主食，通常情况下在三餐中的一餐里，使用红薯代替主食，还是可以的，但是红薯并不能完全代替。

红薯不能够完全代替是因为人是不能够吃大量红薯的，红薯中含有大量的糖类和一种比较特殊的氧化酶，像是米面那样吃多了，可能也就肚子会感觉很胀。但是红薯吃多了，红薯中的糖类和氧化酶就会在人体的肠道之中进行发酵，就容易出现有些尴尬的事情，会引起打嗝放屁等情况的发生。

因此，完全使用红薯代替主食是不可以的，但是每天的一餐选择红薯做主食，能够帮助人体补充膳食纤维，并且也不引起不良反应，还是一个不错的选择。

虽然红薯是不能够完全代替主食的，但是经常一餐两餐选择红薯当主食，还是对于我们人体有很多帮助的，因此在减少主食的摄入后选择红薯代替，也是可以的。

最近看到一种说法，说是红薯能够防癌抗癌，这样的事情是真的吗?

日本家庭癌症中心将红薯放在了抗癌食物的首位，并指明红薯其中含有抗癌物质，将红薯提取物注射入患癌动物的身体内，红薯提取物能消灭98.7%的癌细胞。这样看起来好像是能够抗癌了，但并非如此。

因为，这些试验都只是在动物身上进行的，并没有临床进行治疗，并没有充足的证据就能够证明吃红薯能够抗癌，根据美国癌症协会的防癌指南指出，目前尚无任何证据使用各类维生素补剂，和抗癌食物能够帮助人体抵抗癌症。这是因为，虽然这些食物或者补剂中确实含有抗癌的成分，但是都相当稀少的。想要产生一点效果，可能需要一次性吃几十斤才能够达到实验水平，这对于人来说根本就是不可能的，光是从这一点就可以表明并没有什么食物吃了就能够抗癌的说法。

而且，长期食用同一种类的食物，就容易导致出现营养不良的状况，不仅产生不不了抗癌效果，而且还有可能对身体健康产生更多不良的影响。

红薯对于我们的好处多多，虽然红薯好吃但是并不能多吃。红薯有极强的饱腹感是它的一大优点，但是也是它的一大缺点。适当吃一点你能够帮助我们减少其余食物的摄入，产生协助减肥的功效。但是稍微吃多一点，就很容易感觉腹胀，这也不是一件舒服的事情。

因此，想要用红薯完全替代主食米面，并不是一个十分明智的选择，但是适当的一餐两餐用红薯代替，红薯对于我们的好处还是很多的。过犹不及这句话，在我们的饮食上是非常有道理的，再好的东西吃多了，好的也变成坏的了，因此我们也要注意。

参考资料：

《红薯叶子有这些好处》抗癌健康网2016-10-20

《秋冬吃红薯 补气养颜功效多》广州日报2019-12-27