上热搜！脚尖上的老坛酸菜，味道再足也千万别吃！

今年的315晚会如期而至

被曝光的一幕幕真相

有的让人笑出鼻涕

有的让人不寒而栗

有的让人恶心反胃

要说这次晚会中

让人印象最深刻的案例

应该是老坛酸菜的塌房：

所谓“老坛酸菜”

居然是“毒坑酸菜”！

而他们制作酸菜的过程

是这样的：

首先在地上挖个大坑

把脏兮兮不新鲜的青菜倒进去

再一股脑倒进水和盐

盖上土

三个月之后就做成了

埋酸菜的土炕 | 央视315晚会

从坑里捞酸菜的时候

人们穿着鞋或光着脚

直接踩在酸菜上

抽完的烟头也随便扔进酸菜里

土坑里的酸菜丨央视315晚会

到了工厂也不省心

随便过过水就算洗了

往小包装里加不明液体

再可劲儿加防腐剂

……

酸菜的“生产车间”丨央视315晚会

当“毒坑酸菜”下肚

NO.1

郑州大学附属郑州中心医院

消化内科副主任医师公建庄说

排放污水

燃烧垃圾

不合规使用的农药化肥

空气中沉下来的污染物

都会成为土壤的污染源

在这样的土坑中发酵酸菜

一埋就是三个月

土壤中的重金属、

多氯联苯、

多环芳烃类等污染物

就会趁虚而入

再被消费者吃下肚子

重金属

重金属在人体内能与蛋白质、酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中积累，造成慢性中毒。

多氯联苯

对皮肤和肝脏有很大危害，并影响大脑发育；

可致使免疫力低下，导致癌症，如肝癌和胆管癌等；会造成男性精子畸形，引起生育缺陷。

多环芳烃类

多环芳烃通过呼吸道、皮肤、消化道进入人体均可被人体吸收，有诱发皮肤癌、鼻咽癌、肺癌、直肠癌、膀胱癌等的可能。

NO.2

其次“毒坑酸菜”

可能混入树叶、田螺

甚至还有烟头这类生活垃圾

里面还被加入了

大量防腐剂

防腐剂主要包括苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸、二氧化硫、亚硫酸盐、亚硝酸盐等化学成分。

会对食道、消化道黏膜

产生损伤

而出现局部疼痛

腹泻或者恶心、呕吐

如果黏膜破损厉害

也可能导致消化道出血

出现吐血或者黑便等情况

长期食用会导致化学中毒

过度食用

会对人体造成严重伤害

甚至危及生命

生活还得来点“酸”

酸菜是世界三大酱腌菜之一

富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等

重要维生素和多种矿物质

不仅是佐餐佳品老少皆宜

而且具有一定保健医疗功能

01

如果选择自己在家制作酸菜

一定要腌透

没有腌透的酸菜里面含有亚硝酸盐

对身体有害

02

如果要购买安全合格的酸菜

要去正规平台

比如大型超市、正规农贸市场

这些场所对食品安全的把控

怎么也比路边小贩称重零售严格

03

买酸菜的时候

一定要注意包装完好！

塑料袋包装的酸菜

包装胀气就不要买

打开后闻到不属于酸菜的味道

也千万不要吃

异味往往是杂菌污染的标志

酸菜这样吃更健康？

少吃是关键

食用前流水冲洗一下

或用水浸泡一下可以降低亚硝酸盐。

吃腌菜就减盐。

腌菜一般都盐含量高，做菜放了它要少放盐哦。

多吃新鲜蔬果，喝点茶、吃点蒜。

新鲜蔬果中的维生素C、茶中的茶多酚以及大蒜中的大蒜素能阻断或抑制亚硝胺的合成。