经常吃藕有什么好处？做法多样，味道好！

随着现在生活水平不断地提高，大家的养生意识也已经有了很明显的提升，平时除去加强了一些锻炼之外，在饮食方面也已经非常的关注，每天的蔬菜和水果绝对是不能少的啊，今天要说的就是有很好的抗衰老效果的莲藕。虽然说莲藕的生长环境是在污泥当中，但是莲藕本身的口感也非常的好，特别的脆嫩爽口，除此之外营养价值还非常的丰富，还有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素以及矿物质。

经常吃藕有什么好处？做法多样，味道好！而莲藕的做法也是多种多样，无论是什么样的吃法味道都是相当的不错，关键是莲藕有很好的药用价值，中医认为生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

那么吃莲藕的话，究竟会有什么样的好处呢？莲藕做熟之后，有着养胃滋阴，健脾益气的效果，可以说是一种非常不错的食补，而加工成藕粉的话，营养价值丰富，容易消化，还有养血止血的效果除此之外还能够开胃，可以说是非常不错的选择。

而且莲藕本身还有非常丰富的膳食纤维，维生素是非常健康的食品，可以说莲藕真的是老少皆宜，有着很好的补心肝的效果，与此同时莲藕当中不含胆固醇，却含有非常丰富的膳食纤维，所以说可以放心大胆的使用。

那么莲藕的吃法也是多种多样，传统饮食养生学认为，生食藕，其性味甘寒，有生津凉血、清热开胃、止热渴、解酒毒的功效，所以说完全可以通过凉拌的方式吃，加上白醋白糖调味，又或者是切大块，加白糖直接生吃，味道都非常的好。

也可以做成糯米藕：将莲藕清洗干净之后，去皮再将泡发好的糯米塞进藕孔内，上锅蒸熟之后切后片，撒上白糖以及少许桂花，软糯甘甜还营养丰富。

如果炒的话，首先将藕切成丝，然后将青红辣椒切丝，瘦肉切丝，大火炒熟葱姜蒜再加上藕，和青红椒丝大火爆炒，最后撒上一点醋和盐调味，味道也相当的好。

除此之外莲藕还可以煲汤，熬粥，涮火锅，味道都相当得不错，可以说是老少皆宜。