研究表明，运动前喝咖啡有助于燃烧更多的脂肪

咖啡因是一种天然的兴奋剂，存在于咖啡豆、茶叶和可可豆中。商业能量饮料、零食和许多其他食品也添加了咖啡因。适量服用这种兴奋剂可以提高警觉性、认知功能和减轻体重。

美国食品和药物管理局(FDA)建议，健康的成年人每天摄入的咖啡因不要超过400毫克，这相当于4到5杯咖啡。然而，有些人对咖啡因的代谢方式不同，摄入较少的咖啡因会产生负面影响。

2019年一项对21项已发表的荟萃分析的综述表明，咖啡因可以通过增强无氧力、有氧耐力、肌肉耐力和力量来提高运动表现。数据还表明，咖啡因对这些表现指标的积极影响在有氧运动中比在无氧运动中更为显著。

尽管有证据表明咖啡因有助于锻炼，但关于它是否有助于身体燃烧脂肪的研究有限。

为了研究咖啡因增强脂肪燃烧能力的能力，来自西班牙格拉纳达大学(UGR)生理学系的科学家们在一项分级运动测试中检测了咖啡因摄入对活跃男性最大脂肪氧化率(MFO)的影响。

研究人员招募了15名平均年龄32岁的活跃男性。所有这些参与者都是不吸烟的人，他们的健康状况不会因运动而恶化，也没有服用任何药物。他们之前都有过耐力训练的经历，每天摄入的咖啡因不足50毫克。

在这个对照研究中，每个参与者用自行车测力计完成了四次运动测试——上午两次，下午两次。每次测试间隔7天。

在每次测试前30分钟，参与者要么摄入每公斤体重3毫克的咖啡因，相当于一杯浓咖啡，要么摄入纯微晶纤维素安慰剂。研究人员使用间接量热法测量MFO和最大摄氧量(VO2max)，并计算达到最佳MFO所需的运动强度。

研究结果表明:

• 在早上和下午进行的运动测试中，摄入咖啡因的参与者的MFO和VO2max都有所增加。
• 下午运动试验的MFO和VO2max比早晨运动试验增加更多。
• 在早上锻炼时，咖啡因摄入使MFO增加到与下午不摄入咖啡因的参与者相似的水平。

“我们的研究结果表明，在进行有氧运动测试前30分钟急性摄入咖啡因，会增加运动期间的最大脂肪氧化，而不管运动时间是什么时候。”专家说。

研究人员建议，在下午进行中等强度的有氧运动之前，喝一杯浓咖啡或等量的咖啡因，是全身脂肪最大限度氧化的最佳方案。

和任何药物一样，过量摄入咖啡因会引起不愉快的副作用，包括失眠、神经过敏、焦虑、心率加快、恶心和头痛。

对于有某些潜在健康问题(如心律失常)的人来说，咖啡因会加重与疾病相关的症状。

担心饮用咖啡因会使健康状况恶化的人，在饮用含咖啡因的产品之前应该咨询医疗专家。