经常吃大蒜，到底对肝脏有没无益处？本文做了一个简单的分析

大蒜几乎大家都不陌生，其实对经常做饭的朋友来说，更能相信大蒜对于食物的提味作用，不管是爆香、煮汤还是调制凉菜都是经常食用的一种食物。在北方也有不少人喜欢生吃大蒜，制作大蒜酱料等。而且很多人也知道大蒜辛辣，有助于消炎杀菌，消毒，增强身体素质等，是有利于身体健康的。

但是也不乏有些人发出另一种声音，认为经常吃大蒜，可能会引起肝脏受损，不利于肝脏的养护。所以关于身体健康，很多人就抱有这样的疑惑，到底应不应该经常吃大蒜呢？经常吃大蒜的话，对肝脏到底好不好呢？今天不妨简单了解一下。

为什么会有人认为大蒜对肝脏有益处？

说到这一观点，主要有这2个因素。首先大蒜含有的微量物质硒，可以清除自由基，能够很好地帮助肝脏排出多余的毒素和垃圾，减缓了肝脏的代谢负担，让肝脏能够轻松地工作，有益于肝脏的健康。

其次大蒜在某些条件下形成的大蒜素，有助于促进肝脏的工作，减少肝纤维化的风险，对于肝脏组织学也有良好的促进作用。

最后，需要注意的是，即使大蒜形成之后，也是不稳定的。而且大蒜素的形成条件也是比较麻烦的。首先要捣碎大蒜，然后将大蒜素捣碎之后蒜氨酸与酶产生反应，才会形成大蒜素。所以如果想要单独通过大蒜来补充大蒜素是不太现实的。

而关于大蒜素养肝作用的研究也是通过动物实验的基础上推断的，并没有单独准确的数据表示对于人体肝脏有着保护作用。所以总的来说，大蒜素对于肝脏的益处，基本上是可以忽略的。

为什么会有人认为大蒜对肝脏没有益处呢？

民间流传过这样的说法“大蒜百益，只害一目”，而中医认为“肝开窍于目”，肝脏健康有助于眼睛的明亮，肝脏受损则会引起眼部疾病。故此，有的人就认为，大蒜不利于眼睛的保护，事实又是怎样的呢？

在中医上，有的人认为，大蒜不仅可以食用，还能消毒消炎抑菌，排毒，有助于新陈代谢等作用。所以单从这些方面，大蒜对于肝脏的健康是有保护作用的。但是如果阴虚旺盛，常吃大蒜，就易引起肝血亏损，眼部也易引起疾病。

平时多吃这4类食物，可能会有助于肝脏的养护

1、蜂乳

对于营养不足或者病后体虚的朋友，通常会建议吃点蜂乳，因为蜂乳可以增强身体素质，益肝健脾，抗病毒等，像是慢性肝炎、传染性肝炎的朋友，可以适当地多吃点。

2、乌梅

如果平时存在口臭或者虚热久咳，可以吃点乌梅缓解。除此之外，还能生津止渴，加强肝脏的排毒和解毒作用，缓解宿醉等。

3、酸奶

酸奶含有的益生菌，有助于促进身体对乳糖和蛋白质的吸收，减少肠胃的有害腐败菌，从而间接减轻肝脏的负担，养护肝脏健康。

4、医生建议：养护肝脏，可以多喝点冲泡蒲公英、牛蒡根的茶饮，可帮助养护肝脏健康

多喝水，有助于身体代谢，排出毒素，身体轻盈，肝脏也会受到保护。补充水分，不仅可以选择白开水，还可以选择一些茶饮。想要养护肝脏，平时就可以选择蒲公英、牛蒡根、枸杞、菊花、甘草、栀子等食材冲泡于白开水或者单独进行煮泡，以此或有清肝养肝，健脾明目的作用。

结语：相信大家经过上面的介绍，基本可以了解到大蒜对于肝脏或者眼睛都是没有危害的，但前提是要清楚了解自身情况，像是阴虚旺盛的朋友，还是需要控制大蒜的摄入量的。平时，也可以多选择蜂乳、酸奶、乌梅等食物，多喝点水或者茶，做好小事，才有助于养护肝脏健康。