节食养生法需要保证哪些营养素的摄入？平衡养生法是什么？

节食养生法

节食养生法，指节制饮食、减少热量摄入以养生延年的方法。饮食无节制，摄取热能过剩，会导致肥胖，进而引起许多疾病发生，严重影响健康和寿命。适当节制饮食，限制热量摄入，但保证足够的维生素和无机盐，则能改善机体的代谢功能，激发体内的潜能，增强免疫能力，减少疾病的发生，从而延长寿命。

平衡养生法

平衡养生法，根据天人合一论与平衡饮食论的观点，强调人体的衣、食、住、行及摄入饮食的质与量等多方面，都要保持相对平衡、协调，无使太过，也无使不及，这样才有利于健康。饮食过饱，损伤肠胃，容易造成消化不良甚至胃扩张等；饮食过少，营养不良，可引起机体功能减退，体力下降；饮食偏嗜，营养素摄入不平衡，可致某些营养素缺乏症。

平衡养生法，要求膳食平衡，即膳食中应包括有人体需要的多种食物及所有的营养素，而且各种营养素的数量和比例适当，与机体的需要基本保持平衡。也就是说，首先要食物多样化，没有多样化就谈不上平衡；其次要求营养素的种类全，如品种单一，无法平衡；最后是营养素之间的比例，要与人体组织的需要相统一，不协调也就不平衡。

只有坚持平衡膳食，才能维持人体健康，才是科学的膳食。平衡养生法，要求人与自然环境保持协调，天冷加衣，小便增多，出汗减少；天热减衣，出汗增多，小便减少。如果违背自然界的四时变化规律，人体就会患病。