“喝酒脸红”和“喝酒脸白”，究竟哪个更能喝？
年底和家人、朋友的各种Party上，喝酒是在所难免的。但最近有一种说法：“喝酒脸红的人不易醉？喝酒脸白的人酒量好？”真的是这样吗？
在解释这个问题前，我们先来了解下，酒精在我们体内是怎么代谢的？
如上图，喝酒之后我们的身体靠两种酶对酒精进行代谢，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
具体分三个步骤。
1.大部分酒精会由整个消化道吸收进入血液然后运送到肝脏，在乙醇脱氢酶的催化下氧化为乙醛。
2.乙醛在乙醛脱氢酶的转化生产乙酸。
3.乙酸最后被分解为二氧化碳和水。
那么喝酒脸红（脸白）处在哪个阶段呢？
实际上让人脸红的是乙醛，乙醛是一种血管扩张剂，同时也是一种毒性物质。它会导致我们心慌、胸闷不适、脸红心跳、呼吸急促。
而乙醛脱氢酶决定了乙醛在多长时间内能转化成乙酸。正常情况下，两种酶运作正常，乙醛会快速转化成乙酸，而乙酸是一种比较安全的物质。只有一次喝得太多时，来不及代谢，才会在体内残留下来。
但是，如果体内缺乏乙醛脱氢酶，乙醛的代谢过程受到阻碍，过多的乙醛就会导致毛细血管扩张，从而导致脸红。所以喝酒容易脸红的人是因为体内含有高效的乙醇脱氢酶，能将酒精迅速转化成乙醛，而体内又缺乏乙醛脱氢酶，因此乙醛不断累积，导致毛细血管扩张。
有些人喝酒后面部发红，但是1～2小时以后，脸色又恢复正常，这是因为乙醛还会被肝脏里的一种特异性比较低的氧化酶转化成乙酸，然后被代谢掉，所以脸上恢复正常了。
当然，不是所有人喝酒后都会脸红。有些人在喝酒之后，脸不但不红，还会发白，这又是什么原因造成的呢？这是因为这些人体内既没有乙醇脱氢酶，也没有乙醛脱氢酶。他们喝进去的酒，基本都要靠肝脏里特定的氧化酶慢慢氧化，所以越喝脸越白。
所以说，喝酒脸红与喝酒脸白都不是什么好的情况，更不是酒量大的表现，下次再遇到硬要劝酒的，就把这个原理告诉他吧！
但是，生活总是这么无奈，有些情形容不得我们选择。正如很多人都知道喝酒对身体不好，却无法避免一样，我们能做的就是教大家怎么把伤害降到最低。
喝酒前吃什么不容易醉？
大家都知道空腹喝酒对我们的胃肠道伤害很大，容易引起胃出血、胃溃疡等情况，那么喝酒前吃点什么不容易醉又能保护胃呢？
1.牛奶或酸奶
饮酒前半小时喝牛奶或酸奶，可以在胃壁形成保护膜，减少酒精的吸收和对胃的伤害。
2.橘子
橘子营养丰富，含有维生素B、维生素C、钙、磷、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、果胶等多种成分，橘子有理气开胃、生津解酒的功效。
3.油质食物
喝酒之前先吃些油质食物，利用脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
4.动物肝脏
含有丰富的B族维生素能够帮助保护肝脏，特别是猪肝。
5.豆制品
能够提高身体分解酒精的能力，使人不容易喝醉。
酒醉后吃什么可以“解酒”呢？
1.绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
2.甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
3.食盐解酒：饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
4.柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
5.白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
6.鲜橙解酒：鲜橙（鲜橘亦可）3～5个，榨汁饮服，或食服。
7.甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
8.鲜藕解酒：鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
9.生梨解酒：吃梨或挤梨汁饮服。
10.橄榄（青果）解酒：橄榄10枚，取肉煎服。
11.把芹菜或白菜捣成汁饮服，也可将白菜切成条，用醋和白糖腌制几分钟后食用。
此外，以下水果也可以起到缓解作用：
西红柿、西瓜、香蕉、浓米汤、豆腐、蜂蜜、葡萄、芹菜、酸奶、生姜、柚子、橄榄、绿豆、食盐、柑橘、白萝卜、鲜橙、甘薯、鲜藕、生梨。
总之，没事儿少喝酒，喝酒勿贪杯。大家聚会图团圆，少喝酒来把话谈。酒桌陋习不提倡，健健康康过大年。
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