这3种蔬菜致癌性强,千万不要再吃了,抓紧告诉父母!

文 / 健康生活小助手
2018-05-26 02:00

血皮菜是一种草本性植物,专家确认,它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血菠菜的地上部分具有最强的肝毒性。专家建议市民最好不要食用血皮菜。

野紫苏菜:一般生长在山坡荒地里,土质与石缝之间,叶片是暗紫色,揉搓后有股特异的清香味,野紫苏营养价值高。专家认为像这种野菜,适当吃点对身体好,吃多了则就相反了,会引起致癌!

西葫芦,其实本身不致癌,但是专家认为,一但经过高温爆炒,会释放令人致癌的丙烯酰胺。实验证明西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。

三种名副其实在抗癌蔬菜

茄子:抗癌防癌的好药

越来越多研究表明,茄子具有抗癌功效。上海瑞金医院营养科副主任施咏梅介绍,茄子中含有丰富的维生素P,每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克,一般蔬菜都达不到这个含量。

另外,茄子中含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,具有防癌、降低血管中胆固醇的功效,常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。

红薯:被淡忘的抗癌佳品

明代医学家李时珍曾说过:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。根据文献记载,薯有补脾益胃,防癌的药用价值。现代医学研究发现,红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和糖脂,它们可以抑制癌细胞。另外,红薯富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动和防止便秘,对预防直肠癌和结肠癌有一定作用。

芥蓝:名副其实的抗癌菜

芥蓝是名副其实的抗癌菜,属于十字花科类蔬菜。很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,因此芥蓝中的抗癌物质含量相对最多。