猪肉再健康,但有2个部位,无论如何都别买 也别吃!

文 / 康爱多网上药店
2018-05-02 20:04

猪肉是我们餐桌上的常客,人们常说“猪全身都是宝”,自然而然都认为猪的每一个部位都是可以吃的,其实这样认为是错的,有些部位大量食用对身体害处不小。

一、猪的哪些部位不要吃?

1、脖子肉

猪的脖子肉也被称为“血脖肉”,屠宰场在处理猪的时候都是从猪脖子放血,所以看起来就是血淋淋的。猪脖子肉中含有大量的淋巴结,同时还含有甲状腺:

  • (1)淋巴结

    一旦有病变,则含有大量的细菌、病毒,短时间的加热也不容易杀灭,一旦吃了,很容易导致人体受到感染。

  • (2)甲状腺

    甲状腺主要成分就是甲状腺激素了,如果吃脖子肉的话,大量的甲状腺激素会干扰人体正常的内分泌,同时,人体的物质代谢也会受到干扰,从而出现恶心、呕吐等症状,如果严重的话,甚至威胁生命。

2、小腰子

猪的肾脏,也称为腰子,而猪肾脏的前上方,也就是肾上腺,俗称小腰子。如果误食一定量的话,可能就会出现头晕眼花、恶心呕吐、血压升高的问题,特别是高血压、冠心病的人,一定注意不能吃这个部位,吃了可诱发中风、心肌梗死等情况。

二、吃猪的建议

在中国人的餐桌上,是少不了猪肉、猪内脏等美味,常制作为各种佳肴,但是在吃的时候,也要注意下面几点:

1、少吃烟熏和腌制肉制品

例如常见的腊肉,多是用猪肉腌制、烟熏制作的,在这过程中,环芳烃类的有害物质可能会吸入到肉中,另外,在腌制的时候食盐比较多,也可以导致亚硝酸盐,吃太多容易危害人体健康。

2、少吃猪内脏

猪内脏,例如猪肝、猪肺之类的,虽然是比较美味的,但是因为这些器官中胆固醇含量较高,如果大量食用的话,容易导致胆固醇太高。

3、少煎炸

例如炸猪排,虽然吃起来会更加的美味,但是在高温油炸的时候,食物中的一些营养可能会被破坏,同时,脂肪、蛋白质因为油温较高,可能会产生一些有害物质而给人体带来健康风险。

4、适量吃猪肉

人如果每天都吃太多肉的话,除了容易长胖外,还容易增加血液中的胆固醇含量,在《中国居民膳食指南》中有建议,成年人畜禽肉的推荐量是每天40-75克。

5、选择新鲜猪肉

猪肉是餐桌上常见的一种食物,如果猪肉不新鲜的话,可能会滋生细菌,对人体不利。所以应该选择新鲜的猪肉,一般新鲜的猪肉肉质紧密,弹性好。

总而言之,猪肉在我们生活中也是很常见的,而猪内脏的话,因为胆固醇比较高,建议还是尽量少吃。