每日一膳|岭南之人多脾弱，一道养生粥品帮你复元气

一句话养生：养生先养心，养心必养德

百岁名家、国医大师邓铁涛教授，以此为养生的座右铭。

他常言，精神养生是更为重要的。“知足常乐，要向上看而不要向上争，虽比上不足然比下有余，知足，贫者亦乐；不知足，富者亦忧，常不乐又怎么能长命？”

今日推荐——知“粥”常乐

材料：猪脊骨300~500g，莲子20克，芡实20克，小米50克，大米100克，食盐适量。

制法：

1.猪脊骨斩件、焯水，用食盐腌制1天，放入冰箱备用，使用前用清水冲洗掉多余的盐分。

2.所有食材放入电饭锅中，加适量清水，煲75~90分钟，即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

广府食粥的风俗由来已久，大多和此地气候炎热、人们脾胃薄弱相关。旧时，食粥更多是为了饱腹，而今却不仅是为了腹饱，更为了健康。《随息居饮食谱》载猪骨（髓）：“甘平，补髓，养阴，宜为衰老之馔。”广府人以此为基础，再把猪骨腌制，因咸味入肾，有顺气降火之功效。搭配养脾胃“搭档”大米、小米；健脾祛湿“组合”莲子、芡实，熬制一锅能降虚火、养脾胃、祛湿浊的料理。此粥品有助于术后、大病后、产后的恢复，有益于缓解心烦失眠、便溏粘滞、腰酸骨痛等不适。

本期值班医师：

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！