每日一膳|岭南之人多脾弱,一道养生粥品帮你复元气

文 / 南方plus客户端
2018-03-27 15:00

一句话养生:养生先养心,养心必养德

百岁名家、国医大师邓铁涛教授,以此为养生的座右铭。

他常言,精神养生是更为重要的。“知足常乐,要向上看而不要向上争,虽比上不足然比下有余,知足,贫者亦乐;不知足,富者亦忧,常不乐又怎么能长命?”

每日一膳|岭南之人多脾弱,一道养生粥品帮你复元气

今日推荐——知“粥”常乐

每日一膳|岭南之人多脾弱,一道养生粥品帮你复元气

材料:猪脊骨300~500g,莲子20克,芡实20克,小米50克,大米100克,食盐适量。

制法:

1.猪脊骨斩件、焯水,用食盐腌制1天,放入冰箱备用,使用前用清水冲洗掉多余的盐分。

2.所有食材放入电饭锅中,加适量清水,煲75~90分钟,即可食用。

每日一膳|岭南之人多脾弱,一道养生粥品帮你复元气

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

广府食粥的风俗由来已久,大多和此地气候炎热、人们脾胃薄弱相关。旧时,食粥更多是为了饱腹,而今却不仅是为了腹饱,更为了健康。《随息居饮食谱》载猪骨(髓):“甘平,补髓,养阴,宜为衰老之馔。”广府人以此为基础,再把猪骨腌制,因咸味入肾,有顺气降火之功效。搭配养脾胃“搭档”大米、小米;健脾祛湿“组合”莲子、芡实,熬制一锅能降虚火、养脾胃、祛湿浊的料理。此粥品有助于术后、大病后、产后的恢复,有益于缓解心烦失眠、便溏粘滞、腰酸骨痛等不适。

每日一膳|岭南之人多脾弱,一道养生粥品帮你复元气

本期值班医师:

《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!