你还在嫌弃五仁月饼？营养师教你三招选择好月饼！

今年的10月4日，是传统的中秋节。我国传统的节日都离不开吃，当然，不同的节日吃的食物不同，比如，元宵节要吃元宵或汤圆，端午节要吃粽子，过年要吃饺子……，中秋月圆，要吃月饼。

离中秋节虽然还有一个多月，但是商家已经进入了“月饼季”，围绕月饼的生产和销售实施行动计划。大到商场、超市，小到街边小店，铺天盖地的月饼已经悄然上线销售，不少商家在宣传月饼的成分时也下了一番工夫，不少在打“养生”、“无糖”、“健康”牌，以期在月饼季中获得较大的利润。当然作为传统的“五仁月饼”也重出江湖，2016年国家质检总局发布的新版月饼标准明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，以其他果仁为主要原料的月饼，可能只好叫果仁月饼了！其实和许多老百姓”嫌弃“五仁月饼不同的是，五仁月饼具有很高的营养价值哟！五仁月饼的每一个”仁“都是有益身心的好东西。

核桃仁：核桃仁作为“以形补形”的代表，其中的不饱和脂肪酸可以滋养脑细胞，增强脑功能。且核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。

瓜子仁：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素，对心脏病和高血压病都有很好的预防作用，同时还能提高人体的免疫力。

杏仁：杏仁是很好的止咳药，可以运肺，止咳平喘，适合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作为植物种子有润肠通便的作用。

橄榄仁：橄榄科植物橄榄的种仁，有润燥、醒酒、解毒的功效。

芝麻仁：芝麻仁可以以黑补黑，可以填补肾精。

现在你是不是有些后悔”嫌弃“五仁了呢！虽然五仁月饼营养丰富，但毕竟在月饼里只是配料，而且过犹不及。吃多了不仅容易腻，还因为具有高热量。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅提醒大家，月饼的热量一般都很高，五仁月饼更是多油，患有慢性病如糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、高脂血症、高尿酸血症及高血压等疾病的病人都要注意控制摄入量。另外，一旦摄入过多，还可能会诱发胰腺炎、胆囊炎等疾病。

那么，除了五仁月饼，我们在采购月饼时，又如何在兼顾美味的同时选择更健康的月饼呢？下面我们就重点说说，在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关。

1、选购

近年来，月饼的原料、形、质、种、味等都在不断创新。原来月饼的口味以甜为主，现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多种口味的都有。但是，万变不离其宗，做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同，从营养成分来看，一块1两重的月饼，含有的能量约200千卡，这个能量相当于1碗米饭所含的能量；蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。一般来说，月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。因此，在选择和食用月饼要仔细阅读包装上的相关信息，特别是配料表和营养标签，然后根据口味、喜好和健康状况选择。

看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。

选择正规厂家的产品，不选三无产品。

首选有包装的，少选或不选没有包装的产品。

“无糖”产品并不意味着没有能量。

所谓的“保健”月饼的保健作用不靠谱。

根据口味、喜好及健康情况选择。

2、保存

不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

3、食用

月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。

以品为主，少量多样。和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。

体重超重或肥胖的，选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼，以免吃进去过多的能量，给已经超重的身体增加负担。

血糖水平高或糖尿病人。月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。