每天15分钟，体脂嗖嗖往下掉，这才是真正的减脂营养早餐！

减肥，是人们永恒的话题！

现在有一种新的理念，叫做“身体管理”，就是自己做好对身体的全面管理，它包括健康管理，也涵盖精神管理、机能管理、形体管理、体质管理与抗衰老管理等众多因素。

有个朋友身体发胖，发现很多指标不正常，血压也偏高了，经常头晕。没办法，就去专业减肥。1个月瘦了好几斤，居然各项指标正常了，血压也正常了，头也不晕了，气色也好了不少！

我去讨教经验，问他食单。他说很简单，早餐一定要吃，并且是吃低脂肪高蛋白的东西，还一定要吃饱，比如牛肉、鸡肉等等。午餐不过油，晚餐要吃得少。

确实，一天之中，早餐最重要，最不容易发胖。因为经过了一个晚上的消耗，身体急需补充新的能量，来面对新的一天的工作和代谢！

今天就分享一个低脂高蛋白的早餐——藜麦杂蔬牛排，满满的高蛋白！

藜麦，是现在最火的健身食品，全营养完全蛋白，蛋白质含量与牛肉相当。牛排，更是低脂高蛋白的代表食品，再配点蔬菜补充维生素和纤维素，这样搭配的早餐，既好吃，又营养，还减脂瘦身，是很多健身达人推崇的早餐搭配！

确实，一天之中，早餐最重要，最不容易发胖。因为经过了一个晚上的消耗，身体急需补充新的能量，来面对新的一天的工作和代谢！

做法非常简单，藜麦煮一下，牛排煎几分钟，蔬菜焯下，15分钟内全部端上桌，元气满满一整天！

说起牛排，顺便科普一下，经常听到有“原切牛排”、“整切牛排”这样的说法，它们有什么区别呢？

简单地说，原切牛排是指直接从牛身上切割下来，几乎保留肉的天然口感和外观，好的原切牛排不注水，不腌制，不粘合，所以，也有人称它为“素颜牛排”。

整切牛排，是指用切下的牛肉再拼接成一定形状，一般是圆形。

原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。合成牛排由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。

其实，这2种牛排都是真的牛排，最怕买到是假的牛排，就是把鸡肉猪肉等碎肉都拼到里面当牛排卖。所以，牛排的安全问题，非常重要，要多看看它的产地、包装以及正规证明等。

上次朋友介绍我在品珍鲜活商城买了鳕鱼和牛排，果然是不错的。煎好的牛排，一看这个表面的纹理，就知道确实是真正的牛肉。里面还赠送小包装黄油和酱料包，它的黄油居然是安佳的品牌，这个对于我们经常买黄油的人来说，非常惊喜！

材料：牛排，三色藜麦，西蓝花，胡萝卜，牛排酱料包

做法：

1.牛排提前自然解冻，我解冻了一块，买的牛排里配有黄油和黑胡椒牛排调味酱，所以自己不用再配任何调料了。

2.三色藜麦加水，浸泡几分钟。（这个藜麦非常干净，三色的比例均等，浸泡十几分钟后，已经看到有的出芽了。但是浸泡的目的是去除皂苷，而不是为了出芽。好的藜麦出芽率很高，煮的时候都会出的。）

3.藜麦加水，放小锅里煮大约15分钟左右。

4.煮藜麦的同时，左边锅里加入黄油，融化。放入牛排，先大火煎，至两面出现褐色，转中小火再煎一会儿即可，这样可以锁住牛排内的鲜汁不外流。（我用的是原切上脑牛排，5分熟都可以）

5.把牛排放在石板上，把酱料包放入锅中，利用余热融化，迅速趁热淋在牛排上。

6.此时藜麦已经煮好，捞出沥水，放入西蓝花和胡萝卜焯下，也捞出。

最后，藜麦和蔬菜拌一拌，搭配牛排和水果，妥妥的一人份减脂早餐！