那些“超级贵”的健身食材，能用什么代替？

藜麦、牛油果、奇亚籽······

这些都是健身界的超级网红

这些都被认为是比一般食物营养素更全面

营养密度更高的一类食材

当然这类食物价格通常也“超级”贵

准备一顿健身餐分分钟榨干你的钱包

其实，亲民的食材不一定没有营养

菜市场也有一些常见的食材

就和这些超级食物有相同的营养价值甚至更高

今天我们就来找出网红食物的另一个性价比之选吧

网红超级食物——藜麦

藜麦是藜科植物，和传统谷物一样，藜麦主要的营养成分是碳水化合物，但又含有较高的优质蛋白质、钾、镁等微量元素及膳食纤维，血糖反应低并且营养全面。

藜麦可以说是被炒的最火热的超级食物了， 无论是“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还是“素食之王”，每个头衔都让其他谷类粮食望尘莫及。

性价比之选——全谷、大豆

藜麦真的比其他谷类都好？并非如此，无论是糙米还是燕麦，我们日常可以见到的全谷粗粮的血糖反应都很低.

例如燕麦的膳食纤维含量并不比藜麦低。同时也含有较高的蛋白质。

其实说到藜麦富含优质高蛋白，对于每天有肉蛋奶充足供应的现代人来说，稍显「鸡肋」。不过对于素食者来说，大豆制品无论从蛋白质含量或质量上都优于藜麦。

所以，藜麦本身虽然是很好的主食来源，但并不唯一的主食来源，全谷类粗粮同样优秀。

网红超级食物——牛油果

牛油果虽然是水果，但又与普通水果不一样，它含有大量的单不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E 和钾。可以起到调节血脂和胆固醇，保护心血管等效果。

性价比之选——坚果、植物油

牛油果主要的营养是它含有的单不饱和脂肪酸（主要是油酸）等优质脂肪，在我们日常生活中，也有许多优质脂肪的来源。

我们炒菜所用的菜籽油或橄榄油，本身就含有 30-60% 的油酸，而常见的核桃、杏仁等坚果，不仅含有充足的优质脂肪，同时也含有大量的 维生素E 和膳食纤维，营养价值丝毫不输牛油果。

网红超级食物——奇亚籽

奇亚籽（Chia Seed）也是非常出名的网红食物了，这种干燥时像芝麻，泡水以后就会吸水膨胀变成“小果粒”，其实是芡欧鼠尾草的种子，因为这种吸水膨胀性，赋予了奇亚籽可以提高饱腹感，甚至可以帮助瘦身的效果。

性价比之选——菌菇

奇亚籽的吸水膨胀性主要是源于本身较高的膳食纤维含量。但是奇亚籽本身热量并不低，每一勺（15g）奇亚籽就拥有近 100kcal 的热量，所以奇亚籽虽好，也并不能多吃。

而对于想要获取充足膳食纤维的健身者来说，其实并不非要奇亚籽才行，市场上的香菇、金针菇、黑木耳、魔芋等，都含有丰富的膳食纤维，并且热量极低，不用担心会发胖。

网红超级食物——甜菜根

甜菜根（Beetroot）可能一些小伙伴不太了解，但是欧美国家相当火，这几年也广泛的被国内素食店或沙拉套餐当做高级营养食材使用。

从外表看，甜菜根的红紫色好像在暗示着自己作为深色蔬菜的高营养价值和抗氧化性，似乎超级食物的名号实至名归。

性价比之选——紫薯、紫甘蓝

相比之下，菜市场就能买到的紫薯及紫甘蓝可都是货真价实的花青素，无论从抗氧化性还是维生素含量都高于甜菜根，价格还更便宜。

网红超级食物——羽衣甘蓝

它含有大量的维生素A、C、B2和多种矿物质（尤以高含量的钙、铁、钾著称）。其中，令人印象深刻的是每100克的嫩叶中维生素C的含量达到150~220毫克，铁比牛肉多、钙比牛奶多、维 C 比菠菜多，能够降低胆固醇，恢复人体免疫功能，可谓是网红超级食材界的龙头老大。

性价比之选——西兰花

相比羽衣甘蓝，西兰花的维C含量更高，是番茄的5~6倍。而且还有丰富的膳食纤维，能增强饱腹感，还含有独特的叶酸。西兰花虽然名叫花，但却是菜；而羽衣甘蓝虽然是菜，不过在国内貌似是观景盆栽哦。

想要吃的更营养

并不一定要付出钱包的代价

找出超级食物的替代品

一样能在健身的道路上吃的健康

-END-