外国人提出的“中餐厅综合症”是个什么东西？瞧瞧老外怎么说

初次听说“中餐厅综合症”的人相信都会一头问号，因为我们吃了这么多年的中国菜从来没听说过这个东西。其实这是一些外国人吃完中餐后自身产生不良反应无端指责的中国菜。

在国外的中国菜

那么外国人提出的“中餐厅综合症”是个什么东西？我们可以先简单的解答一下：在1968年的时候一名叫夸克的博士在一封信中称：自己在中餐厅吃完饭后，出现麻木乏力心悸等症状，然后这封信就被外国媒体疯狂传播，最初大家把矛头指向中国菜，然后他们又认为是中国菜里放了味精导致的（其实谷氨酸钠自然存在于自然界中的很多食物里。）“中餐厅综合症”因此也就专门用来描述中餐里放的味精导致不良反应。其实我们要知道味精是日本人发明的，在日餐一些食物中也会使用，但是为什么外国人只会认为中国菜存在这样的问题？

自然界存在的谷氨酸钠

现在我们再来瞧瞧一些外国网友是怎么评价：中餐厅综合症的。看到这样的答案我们也就放心了。有外国人说到：“这是一种假想的疾病，在一份不幸的报道后网上疯传，变成了食物恐慌。据称是中国菜（后来缩小到味精）会导致患者出现各种随机症状。这是一个完整的谎言。直到今天，仍有一些人坚持认为味精的敏感性是真实存在的。”

在国外的中餐厅

还有外国人说到：“这种综合症是在一封信中而不是在一篇文章中产生的，从来没有被严格真正的证实，鉴于西红柿，蘑菇，奶酪中含有大量的天然谷氨酸。我相信，在大多数情况下，这种担心是没有根据的。”

还有外国人说到：“那些说中国菜里味精存在问题的人，我可以告诉你们，在美国味精依然是被允许食用的，因为这是一种存在于很多天然食物里的东西。它的食用并不会带来不好的症状，而且我相信刚开这种传言是被放大的，最后美国科学院进行调查得出结论，任何风险都是存在的，中国菜里的味精也并不是会引起不适症状的原因。这就是你现在为什么能在一些食品包装上发现谷氨酸钠的原因。”

外国人的回答

我们在之前一篇文章中说过，一些外国人认为中国菜好吃的原因是因为放了味精。但自从“中餐厅综合症”这一事，让很多外国人不敢吃中国菜。也让在国外中餐厅的老板哭叫连连，他们甚至在餐厅的橱窗上面印刷海报“食物里不存在味精”的字样。更有意思的很多外国人吃了没有味精的中国菜依然觉好吃。

不含味精的标准

现在我们再来瞧瞧外国人提出的“中餐厅综合症”就像刚才那位外国网友说的那样是假想的疾病。因为谷氨酸钠本身就存在于食物中。

这又让我们想到一个有意思的事情，很多外国人觉得中午吃中国菜后容易嗜睡，所以要避免中午吃中国菜。最后得出来的结论是：因为中国菜太好吃，外国人一次吃得太饱，最后导致大量血液参与消化，造成大脑缺血就会产生犯困的现象。