孩子发育期，要吃的增强免疫力菜，温中益气，孩子长个又聪明

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彩椒炒鸡丁：彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。

红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

其实鸡肉是一种高蛋白低热量的食物，那么蛋白质含量是所有食物中最高的，对于营养不良，贫血，月经不调的人可以提供充足的营养成分。而且鸡肉可以增强体质，强身健体，鸡肉还含有人体大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法

第1步，首先先处理鸡胸肉，鸡胸肉洗干净，然后切成丁。

第2步，把买好的彩椒同样是先洗干净，然后切成小块。

第3步，在碗中加入适量的盐，淀粉，料酒，然后放入鸡丁，搅拌均匀，腌制15分钟左右。然后在锅中放入适量的油，把鸡丁放入锅中炸至变黄捞出。

第4步，在锅中放入适量的油，放入彩椒进行翻炒，当彩椒的颜色发生稍微变化时，就可以放入炸好的鸡丁，进行翻炒。在翻炒的过程中要加入适量的生抽，白糖，料酒，最后进行勾芡即可。