夏日餐厅最常见的饮品, 在家做只要三步

文 / 作者洒洒
2017-07-07 21:09

夏季去餐厅吃饭,不然有多少款鲜榨饮料,最受欢迎的永远都非酸梅汤莫属。

炎热天气里,不如在家自己煮一碗酸梅汤解暑咯!

-酸梅汤-

-用料-

乌梅 25g

山楂 25g

陈皮 三四片(约10g)

洛神花 五六朵(约5g)

甘草 两三片(可不放)

冰糖 50g(按口味可多加)

水 1200~1800ml(我用1200ml)

干桂花或糖桂花 适量,可不加

-做法-

❶ 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

❷ 全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上,第二天起床加足量水再煮。

过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

❶ 乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到,洛神花是在茶叶店买的,干桂花来自超市,汤渣可加一些水煮第二遍,但味道会变淡。另外,配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊花等。

甘草解毒,但煮后药味儿重,实在不喜欢的可以少加或不加,可参考步骤图里的分量。

❸ 常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天

❹ 此方成品入口酸甜,中药味儿虽已大大降低但还是存在的,另外酸梅汤虽好,可不要贪杯哟,小伙伴们根据自身体质自行斟酌哈!