儿童湿疹、皮炎、呼吸道等常见疾病可能是因为缺乏这些营养素？

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作者|蒙蒙

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儿童湿疹、皮炎、呼吸道感染容易感冒发炎，包括口腔炎症、眼部疾患（近视、暗视力下降、弱视、夜盲症）、贫血等都是妈妈们比较头疼的事。妈妈们有一个共同的问题“为什么我家孩子会有湿疹/皮炎，或动不动就感冒发烧，眼睛总是发红喜欢眨眼？”

每家喂养方式不同，个体差异化之下，小朋友症状也不同，诱发机理有内因也有外因，内因与身体素养先天有关，外因和饮食、环境、喂养等因素有关。接下来就分析下，这类问题从饮食上缺乏后有可能诱发的因素：

缺乏维生素A

维生素A是保持上皮细胞的完整性、稳定性和功能性，也是构成视觉细胞内的感光物质（和眼睛相关病症有很大关系），对儿童促进生长发育提高免疫功能也有明显功效。

此外，严重缺乏还会对呼吸道粘膜造成上皮组织萎缩、干燥、纤毛减少，造成抗病能力下降，导致呼吸道疾病。同样对儿童皮肤也会造成毛囊角化、红斑丘疹等出现皮肤瘙痒，小朋友控制不住就会搔抓后出现抓痕、血痂、色素沉着等问题。

这里讲下维生素A对儿童眼部健康的重要性，因为当严重缺乏维A最早受影响的是眼睛，宝宝容易出现结膜炎、角膜干燥、红眼病等，此时小朋友都有一个习惯揉眼睛，用手揉眼睛的同时容易造成细菌侵入眼内形成感染，不利健康。

视觉功能的维护也需要充足的维生素A，当缺乏时造成暗视力下降，什么是暗视力呢？比如小朋友刚从阳光充足的户外，走向室内的那一刹那，光线明显下降甚至眼前发黑，则怀疑眼睛暗适应能力下降。

不妨膳食中增加富含维生素A的食物摄入：羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝等，除了动物性食物，像西蓝花、苋菜、胡萝卜、芥蓝、芹菜叶、菠菜叶、豌豆苗、苜蓿等（食物按照含量多少次第排列）。

蔬菜中并不直接所含维生素A而是由胡萝卜素，在体内转换成维生素A被人体吸收。有些宝宝挑食不爱吃动物内脏或蔬菜，可以做成泥和菜馅包到饺子馅里，来改变食物形态增加儿童食欲，提高食物营养的摄入和补充。

缺乏维生素B2

维生素B2缺乏会导致上皮细胞的损害、脂溢性皮炎等问题。特别是新生儿黄疸期，用光疗法治疗会造成B2的损耗，导致肠胃功能紊乱，腹泻、感染性肠炎等功能障碍，因此宝妈格外要注意额外摄入。

儿童长期营养不均衡，挑食、厌食等都会导致B缺乏症，长期伤害就是免疫力功能下降（不是唯一因素），抗毒能力减弱。

饮食中应该增加猪肝、羊肝、牛肝、猪腰、黄鳝、小麦胚芽粉、苜蓿、鹅蛋黄（食材按照含量多少次第排列）等摄入。

此外粗杂粮也要出现在餐桌上，因粗杂粮纤维高，不好消化但富含维生素B族和矿物质，所以可根据不同年龄进行不同程度的烹调和改变食物性状来食用（比如将玉米榨汁后和面做成面条或饺子皮，将五谷打粉做成杂粮馒头等），以好消化、品相好、口感好为标准增加儿童的进食乐趣，提高营养吸收。

缺乏维生素C

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提到维C宝妈们都不陌生，常见的保健方法就是快感冒了吃点维C含片，或者泡腾片，或者柠檬切片然后泡水喝。因为维生素C有较强的抗氧化还原作用，有帮助羟化解毒，促进抗体、清除自由基的作用。还能促进胶原蛋白的合成，形成好肌肤。促进铁的吸收，从而帮助补血预防贫血的发生。

缺维C的症状除了以上所说的各种炎症，还会导致钙沉积骨的作用差引起缺钙，导致睡眠不踏实，易醒，哭闹不好带（缺铁也会导致）等症状，这个机理主要源于缺C后骨胶原合成障碍。

总的来说长期缺乏维生素C，抗病毒能力下降，容易受感染，导致过敏反应。因此妈妈们膳食中应该增加酸枣（生长于深山中野生较多，维生素C含量较高，可以用来做酸枣糕或酸枣饼）、冬枣（皮厚纤维高，儿童需充分咀嚼）、沙棘汁（少糖或无糖）、苜蓿、菜花、芥蓝、彩椒、菜薹、猕猴桃等，总的来说多吃水果蔬菜不挑食不偏食。

温馨提示

除了以上所提到的维A、维生素B2、维生素C，还要注意烟酸、碘、锌、优质蛋白等摄入量，在没有专业人士的饮食指导下，儿童饮食要营养均衡，不挑食，不吃油炸、膨化、高色素、食品添加剂多的垃圾零食，多吃酸奶（少糖或无糖）、坚果、水果等健康零食作为三餐以外的能量补充。湿疹、皮炎等炎症或过敏反应，更应避免各种色素添加剂的饮料或软糖，建议多喝白开水少吃糖。

食物多样，科学喂养，有助于儿童膳食营养吸收，帮助提高免疫力增加抗病能力，孩子少生病大人多放心。

文/营养师敏敏/惠玲

图片/部分源于网络

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