广东青少年肥胖率“爆表”，万万想不到它就是元凶！

“一瓶冰红茶竟然等于12块方糖！”5月20日是中国学生营养日，今年的主题是“营养+运动，平衡促健康”。20日上午，中国学生营养日宣传教育活动启动仪式在肇庆举行。记者获悉，目前广东省儿童青少年的饮食结构尚不合理，营养不良相关疾病明显改善，而营养过剩如超重肥胖问题突出。

中学生睡眠时间平均减少1.5小时

据介绍，此次活动由中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会、中国营养学会和中国奶业协会主办，广东省疾病预防控制中心、肇庆市卫计局和肇庆市疾控中心共同承办。

根据《中国儿童青少年营养与健康报告2018》，我国青少年体质还存在肥胖率继续上升、视力检出不良率仍居高不下，继续呈现低龄化倾向。2014年数据显示，13至15岁初中生视力不良检出率74.36%，16到18岁高中生83.28%，19到22岁大学生86.36%。此外，大学生体质健康状况不如中小学生。

广东中小学生营养与健康情况如何？广东省疾病预防控制中心公共卫生研究院院长马文军主任医师介绍，根据广东省疾病预防控制中心最新一次组织的第五次居民营养与健康状况调查，与十年前的第四次调查数据对比可以发现，广东省儿童青少年营养与健康状况明显改善，生长迟缓率、营养不良率、贫血率明显下降。但是，13-17岁青少年睡眠时间为8.1小时，与第四次调查数据相比，减少了1.5小时。

此外，随着经济社会发展，广东省儿童青少年的膳食模式也发生了明显变化。马文军指出，6-12岁和13-17岁的学生膳食结构仍不合理，谷薯类下降迅速，蔬菜水果、奶类、大豆摄入明显不足，动物性食物尤其是猪肉摄入过多。同时，体力活动下降，静坐时间明显延长，体育锻炼、家务和睡眠时间缩短。

“吃得多，动得少，‘小胖墩’越来越多了。”马文军介绍，广东儿童青少年的超重肥胖率为11.8%，与第四次调查的6.3%比较，超重肥胖率有较大幅度上升。此外，在外就餐比例明显增加，部分儿童青少年不吃早餐。但同时也有挑食、偏食的“小豆芽”，不吃蔬菜或水果。

如何达到吃动平衡？专家指出，吃进去的能量不能通过运动消耗掉，就会转化为脂肪贮存在体内，引起超重肥胖。因此建议儿童青少年每天累计至少60分钟中等强度以上的身体活动，如跑步、跳舞、打网球、健身操等。其次，每周至少3次高强度的身体活动，包括阻力运动和骨质增强型运动，如俯卧撑、哑铃、仰卧起坐、举重、引体向上等。

含乳饮料不能当奶喝

你平时喜欢吃零食吗？记者在活动现场采访了一些学生，均表示比较喜欢吃膨化食品、喝碳酸饮料。“同学们吃辣条和薯片比较多，40人的班里大概有6名同学偏胖。”肇庆学院19岁的学生洪慈悦说。

记者在5月19日发布的《中国儿童青少年零食指南（2018）》获悉，我国2岁及以上人群零食消费率从90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日总能量的10%左右。

活动现场还开展了学生营养与健康宣传教育活动，工作人员用方糖直观地展示了饮料里的含糖量。一瓶200多毫升的碳酸饮料，相当于8块方糖。出乎不少人意料的是，一瓶乳酸菌饮品中，含糖量竟然相当于13块方糖。

世卫建议添加糖每天每日不要超过50克，最好不要超过25克。“如果一日喝含糖饮料600毫升，那么添加糖就已经超过50克了。”广东省疾病预防控制中心公共卫生研究院纪桂元博士说，大家喜欢喝的奶茶多为现场制作，但没有标签，含糖量高低不一。

“含乳饮料不能当奶喝。”马文军指出，广东省儿童青少年喝奶量明显不足，只有推荐量的1/5。《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，在7-10岁和14-17岁，推荐钙摄入量为1000毫克/天，11-13岁为1200毫克/天。但根据2013年中国居民营养与健康状况监测结果，我国居民每日平均摄入量约388毫克，钙补充不足占33%。

他特别提醒，含乳饮料、牛奶饮品、乳酸菌饮料这些都是饮料，不属于牛奶。“一方面，含乳饮料中的蛋白质含量比较低，只相当于牛奶中蛋白质含量的1/3左右；另一方面，含乳饮料一般含添加糖。”他建议，儿童青少年每人每天至少喝一盒奶，可以是纯牛奶、酸奶，也可以摄入其他奶制品如奶酪、炼乳、奶片等。

据悉，“5.20”中国学生营养日宣传教育活动是由老一辈营养学家于若木先生倡议的。1990年，卫生部和教育部联合颁发文件，将“5.20”中国学生营养日批准为法定节日，由中国学生营养与健康促进会主办。到目前为止，已举办了第29次，为全面提高中国学生营养健康水平做出了贡献。

【延伸】孩子应该怎样吃零食？

根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》，有以下建议：

2-5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段

这一阶段三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。如果需要添加零食，应该少量，且要选择健康零食。因此，针对2-5岁学龄前儿童的核心推荐包括：

1吃好正餐，适量加餐，少量零食；

2 零食优选水果、奶类和坚果；

3少吃高盐、高糖、高脂肪零食；

4 不喝或少喝含糖饮料；

5 零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生；

6安静进食零食，谨防呛堵；

7 保持口腔清洁，睡前不吃零食。

6-12岁学龄儿童饮食为过渡模式

6-12岁学龄儿童饮食模式逐渐从学龄前期的三顿正餐、两次加餐向相对固定的一日三餐过渡，正餐食物摄入量有所增加，但由于饮食间隔时间较长，容易产生饥饿感，且由于学龄前饮食习惯的延续，容易产生零食消费需求。因此，针对6-12岁学龄儿童的核心推荐包括：

1正餐为主，早餐合理，零食少量；

2 课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果；

3 少吃高盐、高糖、高脂肪零食；

4不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、含咖啡因饮料；

5 零食新鲜、营养卫生；

6保持口腔清洁，睡前不吃零食。

13-17岁青少年青春期发育阶段

13-17岁青少年正经历着生长发育的第二个高峰期——青春期发育阶段。这一时期的青少年对能量和营养素的需要量大，对食物选择的自主性和独立性更强，容易产生冲动性食物消费，甚至对某些零食产生依赖。因此，针对13-17岁青少年的核心推荐包括：

1吃好三餐，避免零食替代；

2 学习营养知识，合理选择零食，优选水果、奶类 和 坚果；

3 少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食；

4 不喝或少喝含糖饮料，不饮酒；

5 零食新鲜、营养卫生；

6 保持口腔清洁，睡前不吃零食。

【如何准备早餐】

充足营养的早餐至少应包括以下三类及以上食物：

1. 谷薯类：如馒头、花卷、面包、米饭、米线、番薯、马铃薯等；

2. 肉蛋类：鱼禽肉蛋，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等；

3. 奶豆类：如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等

4. 果蔬类：如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等

【记者】朱晓枫

【通讯员】梁宁

【校对】蓝淑茹