热狗餐包的做法

文 / 吃货大揭秘
2017-07-02 17:49

备齐所用材料,将材料中除黄油外所有材料放入面包桶中,运行一个揉面程序后加入黄油,继续揉至完全阶段。

2.

揉好的面团进行基础发酵,发酵至2倍大。

3.

发酵好的面团取出,排气。

4.

均分成8份

5.

滚圆,松弛25分钟。

6.

松弛好的面团擀成牛舌状,翻面

7.

从一侧卷起,捏紧收口。

8.

稍稍整形。

9.

装入模具。在温度37度,湿度75%的环境中进行最后发酵,发酵至8分满时取出,表面涂全蛋液,洒芝麻装饰

10.

放入预热好的烤箱。180度,23分钟左右。温度仅供参考,请依据自家烤箱脾气来。

11.

烤好的面包即可脱模,冷却是掌温密封保存。

12.

可依据自己喜好来组装热狗,我放了生菜,奶酪,脆皮肠~