女性健康:为什么说药补不如食补?何首乌还可以延年益寿?
凡膳皆药——药补不如食补
法国有位著名营养学家说:“一个民族的命运就是看他吃的是什么,以及怎么吃的。”而中国医学典籍则说:“食药同源,凡膳皆药。”其实两句话都讲到了一点:食物的营养与药用价值。
不同食物含有不同的营养,有些食物还极具药用价值,对某些疾病有独特的疗效,像一些粗粮具有降血脂、降血糖的作用。
事实上,古人很早就对食物的药效有一定的认识,有人认为神农氏遍尝百草并不是寻找药物,而是寻找食物,药物只是寻找食物时的副产品。无论这种观点是否正确,那都属于历史研究范畴问题,但不难说明一个问题,那就是:药物最初来源于食物。
现代医学高度发展,使得药品种类越来越多,常常让人无所适从。药品的价格也在市场经济的影响下节节攀升,药品“天价”使很多人不堪重负;另外,药品的药效以及安全性也令每一位女性感到担忧。其实,拥有健康和美丽不用大费周章,只需要从平时的饮食人手,合理的饮食调理,不仅可以使身体得到滋养,而且还使女性在享受美味的同时拥有健康和美丽。
提倡药补不如食补,对于现代女性而言,不仅省去了选择药品的烦恼,而且能够让女人在食物制作过程中享受到乐趣。食补取材容易,比如人参可以益元气、抗衰老;大枣可以补血气、健脾胃;山药可以补脾胃、滋肺肾;木耳和核仁可以补脑强心、润肺生津;贝母能够润肺养胃、化痰止咳;芝麻能够补肝肾、润五脏;
何首乌可以延年益寿、养肝补血;大蒜可以抗痨、止痢、降血压。还有一些水果具有缓解疾病的功效,比如枇杷可以止咳,梨可以清热,荔枝可强肝健胰,桔子则有润肺、化痰、健脾、顺气的效果等。这些食品除了取材比较方便之外,制作起来也不麻烦,可以清炖,也可以熬粥。
一般来说,熬粥的食补方法比较好,因为粥容易消化,有利于药效的吸收。粥品食补的方法早有记载,《本草纲目》中说菠菜粥能够养血通便,《饮膳正要》中说生地黄粥可以疗治潮热盗汗的阴虚之症,《圣惠方》中说竹叶粥能补胃生津、清热除烦,所以食补就是能够使女人享受美味中得到健康的好方法。