孕妇在怀孕的前三个月每天摄入30g坚果，有利于孩子的大脑发育。

众所周知，坚果有助于降低高血压、氧化应激和糖尿病的风险，而且坚果可能对老年人的认知能力下降起到保护作用。

关于坚果的一系列益处，我们现在可以从巴塞罗那全球健康研究所(ISGlobal)领导的一项研究中找到新的证据。这项发表在《欧洲流行病学杂志》上的研究发现，母亲在怀孕前三个月多食坚果与孩子的神经发育改善有关。

这项研究在西班牙进行，2200多对母子参加了位于阿斯图里亚斯、基普兹科亚、萨巴德尔和瓦伦西亚的INMA项目。母亲在怀孕的前三个月和最后三个月完成了关于饮食习惯的问卷调查，提供了关于母亲坚果摄入量的信息。这些儿童分别在出生后18个月、5年和8年接受了几项国际认可的标准测试，由此评估他们的神经心理发育。

分析结果显示，在怀孕前三个月多吃坚果的母亲的孩子在所有认知功能、注意力和工作记忆的测试中，都取得了最好的成绩。

“这是第一项旨在探索怀孕期间吃坚果对孩子神经发育的长期益处的研究。”该研究的第一作者、ISGlobal研究人员Florence Gignac解释说，在怀孕期间，大脑经历了一系列复杂的过程，这意味着母体营养是胎儿大脑发育的决定性因素，并可能产生长期影响。“我们在这项研究中考虑的坚果包括核桃、杏仁、花生、松子和榛子。我们认为，观察到的有益影响可能是由于坚果提供了高水平的叶酸，特别是必需的脂肪酸，如omega-3和omega-6。这些成分可能在神经组织，尤其是在大脑的额叶区域累积，而该区域影响记忆和执行功能。”

这项研究中所描述的益处是在一组母亲中观察到的，这些母亲摄入了最多的坚果——每周平均不到三次，每次30克。这比西班牙社区营养协会发布的健康饮食指南中建议的每周三到七次的平均摄入量略低。Gignac解释说:“如果母亲们每周摄入建议的平均摄入量，那么益处可能会大得多。”据估计，西班牙的坚果消费量是欧洲平均水平(4.8克vs.2.2克)的两倍多。研究还分析了母亲在妊娠晚期食用坚果的情况，但在这种情况下，要么没有观察到其与神经心理结果的关联，要么发现关联较弱。“这并不是我们第一次观察到在怀孕的特定阶段食用坚果会产生更明显的影响。虽然我们的研究并没有解释造成妊娠早期和晚期差异的原因，但科学文献推测，胎儿发育的节奏在整个孕期都是不同的，在某些时期，胎儿的发育对母亲的饮食特别敏感。” Jordi Júlvez解释道，他是ISGlobal研究人员，也是这项研究的末位作者。

“无论如何，”Júlvez补充道，“因为这是第一个探索该影响的研究，我们必须谨慎对待这些发现，并在未来通过更多的队列研究以及随机对照试验来进一步深化认识。

少儿脑科技小课堂系头条号签约作者

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/05/190507080134.htm