这菜营养价值高,还能延缓衰老,尤其更年期的妇女要多吃,效果好

文 / 南宁厨娘
2018-04-08 07:04

这菜营养价值高,还能延缓衰老,尤其更年期的妇女要多吃,效果好

自从上个礼拜在饭馆吃了一道甜豆炒白玉菇菜肴后,我就一直心心念念想着那吃起来鲜美十足的味道,虽然看似清淡,但吃在嘴里时,味道却很丰富,鲜味霸占了你整个口腔,让你久久不能能忘怀!今天忍不住,跑去菜市场买来了食材自己在家做,我还多添加了2种鲜味十足的食材——胡萝卜和黑木耳,让这道原本就已经够鲜味的菜肴更加美味了!

甜豆,也叫甜荷兰豆,吃起来甜脆爽口,属于高档细菜,深受消费者欢迎。甜豆的营养价值很高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,还含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,而这种蛋白质能够修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。不过,其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力,想生育的男人最好不要多吃。甜豆热量比起其它豆类却又相对较低,所以也是一种美容瘦身的食材。

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白玉菇看起来洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,吃起来脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。黑木耳,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

今天我把这4种食材一起混着炒,味道还真的鲜美,我给这这道菜起名叫做-田园小炒皇。

田园小炒皇

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准备好食材:甜豆200颗克、白玉菇150克、胡萝卜半根、黑木耳150克、蒜米3粒、淀粉5克

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1、把黑木耳洗干净沥干,白玉菇去掉根部一小段洗净,甜豆去掉茎丝洗净、胡萝卜去皮后切菱形,蒜米切碎

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2、烧热半锅水,把甜豆、白玉菇、黑木耳、胡萝卜依次焯水捞出来沥干,甜豆硬一点,要焯水1分钟,其他的3样食材焯水20秒即可

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3、在锅里倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香

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4、先把甜豆和胡萝卜片点进去翻炒半分钟

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5、把白玉菇和黑木耳也倒进去一起翻炒半分钟

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6、放入适量的盐调味,翻炒均匀

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7、倒入调制好的水淀粉翻炒均匀,让汤汁更粘稠,食材也看起来更鲜亮

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出锅装盘,一盘色香俱全的营养家常饭就做好啦!