“硒元素有防癌抗癌作用”被列入九年级化学书96页

缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，人体内含硒量的多少，跟细胞的恶变，甲状腺功能降低、高血压、哮喘、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病等四十多种疾病有相当的关系。——卢良恕：中国农业科学院学术委员会名誉主任、国家食品与营养咨询委员会主任、中国工程院院士

对人类来说，在过去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要。——美国康奈尔大学著名营养学家康姆斯教授

人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。——中国著名营养学家于若木教授

由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。硒已被作为人体必需的微量元素，目前，中国营养学会推荐每天要补充硒元素，而我国2/3地区缺乏硒元素，因此，中国是一个既有丰富硒资源，又存在大面积硒缺乏地区，这也是国际学者对中国感兴趣的原因。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。

美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补出硒元素，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

我国把硒元素抗癌列入了教科书

在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素Ｅ的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

如何补充硒元素，成了人们最关注的问题？两种途径

1、人工补硒：从人工制作的各种类型的补硒保健品种摄取，例如：补硒片、补硒胶囊、补硒液等等，这类产品良莠不齐，云龙混杂，想找到有效的补硒保健品不容易。

2、自然补硒：营养学家也提倡通过食取富硒含量高的土壤生长的植物，补充的为天然有机硒，容易被人体吸收，而且没有副作用。中国两大富硒地之一陕西紫阳，也被誉为“中国硒谷”。那里产的植物像蒿稀绿茶、天然硒荞子茶、黑米等富硒含量都比较高，比如：紫阳蒿坪镇产的蒿稀绿茶，富硒含量达到150ug/1000g，这可是一般食物的8-10倍多，每天能喝上几杯蒿稀绿茶，就能有效补充人体的硒元素了。通过天然富硒植物补充人体硒元素是比较有效和安全的方式，对预防癌症也是比较有帮助的途径。