常吃十字花科蔬菜有助于预防癌症,哪些蔬菜是十字花科呢?

文 / 山东卫生新闻网一点号
2021-02-26 09:44

如果要在蔬菜里选一个类别,授予“抗癌之王”皇冠的话,十字花科当之无愧。

生活中,我们平时常见的蔬菜究竟有哪些属于十字花科呢?

大家比较熟悉的是紫甘蓝、圆白菜、西蓝花和菜花,其实很多绿叶菜都属于十字花科,甚至包括大白菜、小白菜、白萝卜也属于十字花科。

十字花科是一个很大的类别,大到什么程度呢?全世界有3200多种十字花科的植物,其中,1/8,也就是400余种,都生长在中国。

“十字花科”是由植物开花的形状而得名,是指在生长过程中,某一个阶段开的花呈“十字”状,与蔬菜的外形没关系。

除了刚才提到的几种蔬菜,还包括了芥兰、油菜、茭白等。十字花科主要可以分为白菜类、甘蓝类、芥兰类、萝卜类、水生蔬菜类等几大种类。

看到这里,有些朋友也许会问:那我们日常生活中,所有的蔬菜是不是都属于十字花科呢?有没有不是十字花科的?

当然有。

土豆就不属于十字花科。还有空心菜、韭菜、苦瓜、南瓜、扁豆等,虽然它们各自都有不同的营养价值,但是从抗癌作用来说,效果不如十字花科类的蔬菜。

北京协和医院临床营养科

于康教授