田里一抓一大把的菜, 常吃能防癌、防近视!

不管在农村还是城里，这道菜几乎很少人吃，想吃也要找特别的地方，可谓是有钱都难买。这就是图中的萝卜缨，其实也就是萝卜叶。

萝卜叶在农村除了拿一些喂猪，喂鸡，几乎都没人要，也没人吃。但最好吃的是嫩萝卜叶了，如果是黄绿色的叶子，就不要吃了，太老了。

这是选出来的嫩萝卜叶，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。它含有的较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，多吃能预防近视，白内障，老花眼的作用。

一般来说，都是用来凉拌和素炒，味道有点辛辣，带点淡淡的苦味。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。

还有一种吃法，就是做成包子馅，当一定要焯水，不然不好吃的!图中为焯水后的萝卜叶。

萝卜叶做出来的包子，味道很特别，也要算得上是一道独特的美味了。也可以叫它：舌尖上的包子。你吃过萝卜叶吗?