天天吃烧烤会导致癌症吗？别害怕，学会两个小技巧，解馋又安全

烧烤，是一种深受大家喜爱的美食。对于很多人来说，吃着烧烤、喝点小酒，是人生中最惬意的一件事情。

但是随着大家健康意识的提高，越来越多的人不敢吃烧烤了，因为烧烤总会跟两个字联系到一起，那就是“致癌”。

那么是不是说就不能吃烧烤了呢？爆炸营养课堂的营养师给大家好好说一下：

关于烧烤的安全问题，大家最担心的可能就是致癌，准确的说，是担心会患上结肠癌和胃癌。必须要承认，烧烤中的肉类，不管是鱼肉还是虾肉，瘦肉还是肥肉，都有可能存在一定的致癌性。

因为瘦肉中的氨基酸和肌酐，在高温下会生成杂环胺，而肥肉在烧烤时会直接生成多环芳烃。这两种物质都能破坏人体的DNA，从而起到“致癌”的效果。

而大量的研究实验也发现，经常吃烧烤，比不吃烧烤的人患结肠癌和胃癌发病率的几率要高很多。

前面刚说过吃烧烤会致癌，许多人也正是因为这样，再也没有吃过烧烤。但是大家要明白，癌症的发生受到多种因素的影响，吃致癌的食物并不意味着会患癌。

大家都知道，我国人民十分爱喝酒，而酒精是国际公认的1类致癌物，是罪证确凿，与癌症发生有明确相关的物质。可常喝酒的人，都患上了癌症吗？

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，不必完全放弃烧烤这种美食。只要我们适量的吃烧烤，选择比较健康的吃法，就能把致癌的风险降到最低。

那么如何健康的吃烧烤食物呢？下面爆炸营养课堂的营养师，教大家两招：

首先吃烧烤的时候，建议大家尽量选择韩式烧烤，也就是我们常见的放在导热的铁盘上烤，温度更好控制，且温度不会非常高。

如果用明火烧烤的话，温度很难控制，当温度超过200度的时候，烤肉就可能会产生致癌物，而且温度越高，生成的致癌物越多。此外，如果大家发现烤糊了的食物，就赶紧扔掉吧。

其次是烧烤酱料的选择，也和健康息息相关。不管是在外吃烧烤，还是在家自己制作烧烤，都推荐大家用低盐、少油的酱料。爱吃重口味的，可以多用蒜泥和辣椒代替。

各位朋友，你喜欢吃烤肉吗？你觉得这类食物吃多了健康吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。