抗癌美颜，这就是干果之王！

「仿真核桃酥

Walnut puff pastry

」

说到核桃酥，你脑袋里想到的一定是圆形酥饼上镶一颗核桃仁的那种对吧？

今天这款仿真核桃酥，我管它叫“假作真时真亦假”，由于太像真的核桃，你会感觉，其实核桃本来就应该长这样的啊！

核桃是世界四大干果之一，有抗癌功效。对女人们，核桃可以保护皮肤抗氧化，对老人们，核桃可以改善消化，促进血液循环，对孩子们，核桃可以促进骨骼生长。常吃核桃好处简直不要太多！

材料

油皮：

中筋面粉 185g

猪油 45g

清水 110g

可可粉 10g

油酥：

低筋面粉 150g

猪油 75g

可可粉 7g

核桃馅：

核桃仁 200g

黄油 48g

糖粉 90g

玉米淀粉 10g

过程

1、首先我们制作油皮，将油皮所有材料倒入厨师机搅拌至撑出手膜。

2、揉好的油皮密封松弛20分钟。

3、然后我们制作油酥，将低筋面粉与可可粉均匀混合，加入猪油，用刮刀按压成团。做好的油酥密封弛20分钟。

4、接着制作核桃馅。将核桃仁装进袋里，用擀面杖捣碎。

5、在核桃碎里加入糖粉、玉米淀粉与融化的黄油混合均匀。

6、将核桃馅分成30g一个，并捏成小球待用。

7、松弛好的油皮压成圆形。

8、将油酥放到油皮中间，并收口捏紧。

9、把面团擀成长方形酥皮。

10、然后从两边向中间对折。

11、再次将酥皮擀成长方形。

12、再次从两边向中间对折。

13、接着将酥皮擀成2毫米的薄片。

14、从上往下卷成圆柱形。

15、然后将圆柱形酥皮分成12份。

16、取一份酥皮，将其按扁，擀成圆形薄片。

17、在酥皮中间放入核桃馅并收口，捏成椭圆形。

18、最后我们开始造型。用大拇指和食指，在核桃酥中间捏一条凸线，再用牙签在凸线上压出一条凹槽。

19、在两侧各捏出几条凸线，然后用牙签的大头随意戳出小洞。

20、烤箱提前预热上下火180度，烤制20分钟即可。