碗青菜，强健骨骼，保护眼睛，预防癌症，健康养生

在古埃及人眼里，芝麻菜是一种能够提供能量的食物，被用于制作春药的材料。在古罗马人眼里，芝麻菜是一种最有力的天然超级食品，不仅餐桌上少不了它，还被用于治疗咳嗽、帮助消化。

在我国现存古代地方性本草书籍《滇南本草》记载：芝麻菜味甘、平，性微寒。治中风、暑热之症。芝麻菜的种子供药用，以四川金堂县产地为佳，故名为“金堂葶苈”。可降肺气、利肺火，有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

芝麻菜，十字花科芥菜类，属于一种辛辣香草，生吃有很浓的刺激香气。开花前的芝麻菜嫩叶，味道没有那么刺激，口味较为柔和，适合生吃，或者拌沙拉。芝麻菜的热量很低，却能带来一大堆好东西。

芝麻菜有哪些养生功效呢？

1、强健骨骼：芝麻菜富含钙，其含钙与菠菜相当，但所含的会阻碍钙质吸收的草酸盐却比菠菜少。富含维生素K，其是凝血和强健骨骼的重要物质。有关研究，每天摄取250微克维生素K的人，髋骨骨折的风险比只摄取50微克的人降低35%。

2、保护眼睛：芝麻菜富含维生素A，类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，这些物质能够预防视网膜黄斑病变，起到保护眼睛作用。

3、抗癌：芝麻菜叶属于十字花科植物，其所含的物质经过人体转变为能够中和致癌物的异硫氰化物。有关研究，可预防肺癌和食道癌，降低罹患其他癌症风险。

一碗青菜，强健骨骼，保护眼睛，预防癌症，这样的养生菜，你怎么能不吃呢？