绿茶能防癌! 怎样喝效果才会好?

文 / 拓野茶庄
2017-07-04 17:24

茶是中国人最常见的饮品,历史悠久,源远流长,那么喝茶对身体有哪些好处呢?‍‍‍

在《本草纲目》中记载:“味苦甘微寒无毒,主治瘘疮,利小便,去痰热,止渴,令人少眠,有力悦志,下气消食”,大家都知道饮茶的好处有很多,比如可以兴奋神经中枢,消除疲劳,少睡益思;可以补充多种维生素,增强体质;可以促进食物吸收和新陈代谢;可以调节人体糖代谢预防糖尿病;可以利尿,增强肾脏的排泄功;抗衰老,预防冠心病等等。

但许多人还不一定很清楚,茶有另一个与我们健康息息相关的特点,即防癌。我们平时经常喝的茶包括绿茶、红茶、乌龙茶等等,而其中绿茶的抗癌防癌作用则为最强,这是因为绿茶是一种未发酵过的茶,比起一般的熟茶如红茶与乌龙茶等,绿茶比较没有经过氧化,保留了比较多的天然成份。如绿茶对N一亚硝基化合物(一种致癌物)的合成阻断效果最好,平均阻断率达82%以上,而红茶仅为43%。多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究,结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。

那么茶叶到底有什么神奇的力量呢?原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类,是重要的抗氧化物质,是茶叶抗癌的有效成分,它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达(该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡),从而起到防治癌症的作用。另外,这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用,它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用,还能够抑制芳基烃受体分子的活性(这种芳基烃受体,在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下,会导致生物体内某些有害基因“开启”,进而引发癌变),从而能阻断某些致癌物质的生成,杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。“独特的生物化学特性使绿茶的保护作用遍及多种不同的细胞,以致对多种与人发生肿瘤有关的致癌物包括黄曲霉素、氨基酸高温裂解产物、脱氧核糖核酸损伤等均具有明显的抑制作用。”美国罗彻斯特大学医学中心环境医学院院长托马斯·A·加西维兹教授如是说。

必须注意的是,饮茶也要讲究方法,不适当的饮茶方法不仅起不到预防疾病的作用,太反而会对人体有害。因此要想喝茶预防疾病,就一定要持之以恒,天天都喝,每天喝3~5杯,才能达到理想的效果。喝茶最好避开就餐时间,茶叶中含有单宁酸,这种物质会阻碍肠胃吸收铁质,进而影响身体健康,有可能患贫血症。同时应避免喝浓茶,茶叶中含有的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋,过量饮用浓茶会使人烦躁不安,出现心跳加快,尿频、失眠等,另外咖啡因还能使人体骨骼中的钙质流失,长期饮用浓茶会造成骨质疏松。

另外,绿茶也并非人人都适宜,因为绿茶属凉性,少数人脾胃阳气不足,或内寒较盛,平时有手脚冰凉,怕冷,易腹泻等症状的,喝绿茶反而会加重症状,温性的红茶或乌龙茶更适合。