西红柿和它炒被称为癌症的克星，一定要多做给家里人吃

癌症的最大克星居然是它，坚持每天吃点，癌细胞死光光，难患癌，这个东西就是很常见的西兰花，平时在家里也会偶尔做它来吃，却不知道它的抗癌作用这么强，西兰花含有的硒、维生素C和胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，而其萝卜子素则可以激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。

建议西兰花和番茄一起食用，防癌力量更加显著，还可以预防前列腺癌！

配料:

西兰花250克、番茄200克、橄榄油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、大蒜2瓣、盐水浸泡用、蚝油10克、葱二根、水淀粉适量

烹饪步骤:

1.将西兰花用手掰成小朵，大头朝下浸泡在盐水中静置二十分钟，去虫去农药残留。

2.西红柿开水烫一下，剥皮切块。蒜切片，葱切葱白备用。

3.烧开一锅水，加入些许盐油，将西兰花放入沸水中焯一下。大约1分钟即可。

4.西兰花捞起放入凉水中过一下，然后沥干水。

5.锅中倒入橄榄油，稍热，放入蒜片、葱白煸香。

6.放入番茄翻炒变软。

7.锅中放入西兰花一起大火翻炒片刻。

8.锅中调入盐、糖、蚝油，炒匀。起锅前勾上水淀粉提亮菜色。

9.装盘上桌。

菜谱小贴士:

1、用盐水浸泡时，西兰花头部朝下，可去小虫和农药残留。

2、西兰花焯一下放入冷水过一遍，这样可保持原有的菜色和食材爽脆的口感。

3、橄榄油不宜加热过久，破坏其营养。

4、如果把这道菜以减脂增肌为目的来食用，调味只加盐就好了。