这些致癌物每个人都会吃, 但是这个防癌食品一定要牢记!

文 / 你的健康小助手
2017-07-02 15:50

相当多的癌症的发病,和饮食有一定关系。下面这四类食物,看似是平常必不可少的,但如果摄入过度,对癌症有明显的诱发作用。

腌食物:

咸鱼,咸蛋,腌菜,咸肉,火腿等食物在腌制的过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在人体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量使用这类食物,会导致胃,肠,胰岛等消化道癌变的几率升高。

烧烤食品:

烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制而产生的亚硝酸盐,烧焦的肉和鱼皮含有强致癌物,空腹吃时,容易患胃癌。

油炸食品:

食物经过煎炸,产生致癌物质。如果长期吃油炸类食物的人群,不但内脏等器官收到损害,还会有致癌的危险。

霉变食品:

米,麦,豆,玉米等食品易受潮霉变,被霉变菌污染后juice产生致癌毒素--黄曲霉菌素。它目前是所知道的致癌性最强的化学物质。他不溶于水,一般的水洗,烹调都难于去除。

吃隔夜菜和喝反复烧开的水:

隔夜熟白菜和反复烧开的水会产生亚硝酸盐,在人体内转化为致癌的亚硝酸胺。所以隔夜菜最好倒掉。

火腿+乳酸饮料:

三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。

高温下的味精:

味精中的谷氨酸钠本身是人体必需氨基酸之一,对人体有益,不过当谷氨酸钠在超过120℃的高温环境中就会变成焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠是一种致癌物质,因此,在使用味精时要控制好食物的温度和火候。

我们应该吃些什么健康的食物才能预防癌症呢?

大蒜是健康食品常胜军,不仅能预防心血管方面的病变, 还能预防癌症。多吃大蒜可防胃癌大肠癌。

另外,葱有解毒的功效,含有多醣体及纤维素。多醣体可以与癌细胞凝集,抑制癌细胞的生长,进而预防癌症的发生。

除了食疗之外,改善生活方式如戒烟、减少节食、多做运动都是预防癌症的有效方式。定时做普查也是很好的预防方法。