这种水果香甜可口, 是胃癌、肠癌的克星

文 / 食話食说
2017-07-02 15:48

这种水果叫青果,有些地方叫“橄榄”,由于其果熟后,颜色仍然保持青色,故得名“青果”。是著名的的亚热带特产水果,吃起来很爽脆,久嚼后,香甜可口,余味无穷。

青果外表呈现碧绿或黄绿色,果肉颇厚实,内面黄白而多汁液。果核呈梭形,棕褐色,质坚硬不易碎。种皮红棕色,种仁白色,油润,有香气,以个大、肉厚、色青绿者为佳。

青果是是药、食两用的水果,青果果肉含钙较多,鲜食对人体健康有益,尤其对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果能清热解毒、化痰,消积,食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,隆冬腊月常食用青果可润喉,对于肺热咳嗽、咯血颇有疗效;青果与肉类炖汤作为保健饮料,有舒筋活络的功效。

青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现,孕妇及哺乳期食青果,对婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明。

近代医学研究发现,摄入钙含量丰富的物质,可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高,钙、磷比值远大于2,经常食用,人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外,减少对肠道的致癌作用。

青果中富含维生素C,它可抑止亚硝酸盐与胺类结合成为亚硝胺,有预防胃癌及食道癌的作用。青果中的维生素E可抗氧化、促进人体新陈代谢,并保持血管健康。植物固醇可降低血中总胆固醇,抑制癌症。

但由于青果味酸涩,因此不宜一次性大量食用。另外,患有胃溃疡的患者也要慎食,胃寒痛患者应忌食。