这些菜场里常见的八种食物竟然都是抗癌小能手

文 / 跟着小谢去做菜
2017-07-01 17:06
  1. 茄子:“霜打茄子”是良药

这些菜场里常见的八种食物竟然都是抗癌小能手

茄子的功效有很多,比如降血脂、抗衰老、清热活血消肿止痛等,但是它最关键的功效就是能够防治胃癌,因为茄子里含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

2. 苦瓜:李时珍称其为“一等瓜”

这些菜场里常见的八种食物竟然都是抗癌小能手

苦瓜在民间褒贬不一,喜欢它的人爱不释口,不喜欢它的人嗤之以鼻,但是不可否认它的营养价值及它的抗癌功效。因为苦瓜中含有一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。另外清热解毒,养颜嫩肤,降血脂也是苦瓜拿手的。

3. 海带:可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

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海带又名“昆布”是一种营养价值很高的蔬菜,并且具有一定的药用价值。它有丰富的碘等矿物质元素,热量低,蛋白质含量适中。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4. 地瓜:渐渐被淡忘的抗癌佳品

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还记得小时候我们手捧着烤红薯边啃边捂手的情景吗,现在在街头上真的已经很难看到这种景象了,但是千万不能忽略地瓜祛病延年,减肥保健的功效,另外它也是抗癌小能手,科研人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

5. 南瓜:被称作“神瓜”

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在一些国家被誉为神瓜,因为南瓜不仅可以当粮食,也可以当菜。西方人在感恩节的时候都要吃南瓜,用以表示对南瓜的感恩之情。不过它确实值得让我们感恩,因为南瓜可预防肥胖、糖尿病高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果,南瓜维生素A的含量很高,是人们无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P。

6. 麦麸:极好的防癌食物纤维

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别名麸子,小麦磨粉时脱下的种皮。现麦麸日益受到人们的重视,为了健康,西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸,用这种粉制成的食品。麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此,不少专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。

7. 萝卜:根茎类蔬菜中的“健康保护神”


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古言有道:冬吃萝卜夏吃姜,由此可见萝卜的营养价值在古代就被人推崇。萝卜具有抗癌、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8–10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,也具有极好的防癌作用。

8. 猕猴桃:“水果之王”的美名

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外形似土豆,其内碧绿如翡翠,酸甜可口,其原本是南方山区的野果子,现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠,每100克果子含200毫克,几乎是柑橘的100倍,西红柿的30倍,是名副其实的“天然维生素C片”,另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P,其营养价值甚高。