这3种不健康的炒菜习惯，给家人带来癌症隐患，很多人都经常犯

我们平时炒菜也是有一定讲究的，但很多人并不了解还经常犯，一时半会没事，但时间久了就容易给自己和家人的健康带来隐患，甚至患癌。

1、油炸之后的油用来炒菜

很多家庭都有这个习惯，那就是油炸之后的油舍不得扔，会将其保存下来炒菜，甚至会反复使用。

这其实是不健康的，油炸时的油由于高温下，很容易产生致癌物质，如苯并芘、醛类、杂环化合物等。因此，油炸之后的油是不怎么健康的，重复油炸3次之后的油则最好不要留着用了。

2、炒完菜后不刷锅接着炒

这个想必很多人都做过，尤其是炒了上道菜还剩下油，觉得不利用就浪费了，于是就接放其他的菜接着炒，觉得这样省油省钱省功夫。

其实这样做，会导致其中残余的油脂和食物残渣在高温下，容易生成苯并芘等致癌物。这也是为什么我们接着炒的时候很容易发现烧锅，之前的食物残渣都被煎焦了，锅子也冒着黑烟。

3、油冒烟才放菜

有很多人等油冒烟了才放菜，一方面怕油不够热，另一方面是觉得这样炒的菜更加的香。

其实这是不可取的，如果油冒烟了，这时候油温往往高达200℃以上，不仅容易使得食材瞬间变焦，同时还产生致癌物质。

不要以为这些都是小事情，觉得无关紧要。但日积月累就容易导致致癌物等毒素在体内堆积，危及家人的健康，这是得不偿失的。