类风湿患者少吃淀粉类食物，就能改变基因和免疫病理机制吗？

对类风湿关节炎RA长期的治疗过程而言，饮食方面的辅助治疗同样十分重要。掌握类风湿病人的饮食禁忌，及时做好饮食护理，对治疗类风湿有重要意义。类风湿饮食不当可引起病情加重，影响疗效。适当的饮食可以减轻病痛，同时饮食的辅助治疗也可以帮助巩固治疗效果。

哪种食品可以“消炎”？

抗炎性饮食可降低关节炎患者体内的炎性因子水平，减轻关节炎症和疼痛，降低疾病活动性，防止复发，并可减少非甾体抗炎剂的用量。

地中海食谱

在现代营养学中，地中海式饮食是被推荐的饮食模式，它是地中海地区居民特有的饮食方式(大量的蔬菜、水果、海鲜、谷类、坚果和橄榄油，以及少量的牛肉和奶制品和酒类)。这是一种高纤维素、高维他命、低脂肪、低热量的饮食结构，素来受到营养界人士的推崇。

研究中，研究者给75名妇女进行了RA患者的地中海饮食治疗，并给55名RA患者进行了正常饮食控制，结果发现，与对照组相比，她们对6个月的整体病情评估及3个月和6个月的晨僵疼痛评分都有显著改善。

少淀粉的饮食

小肠中的克雷伯氏菌可能是引发RA的诱因，因此减少小肠中的克雷伯氏菌数量，有利于小肠的治疗。肠菌群的生长依赖于每日淀粉的摄入，减少面淀粉的摄入对治疗RA有很大帮助。低淀粉的面包、土豆、蛋糕、面条饮食可以缓解RA患者的炎症和症状。

在99名RA患者中进行的一项研究表明，缺乏维生素D的人不仅血沉、C反应蛋白较高，而且功能状态和生活质量也较差。

其它饮食习惯

乳制品是人们日常生活中不可缺少的食品。但在牛奶和乳制品中含有细菌片段，可能会导致过敏或激活免疫系统，从而引发风湿关节炎。

对25例多关节肿痛合并晨僵的RA患者进行的研究表明，经过6周的饮食维持，25名患者中有13名症状得到明显改善，其中8名患者放弃了NSAIDS治疗，他们不吃牛奶，奶酪，酸奶，奶油和黄油。在2年的随访中，仍然有6例患者坚持不吃乳制品，并且没有接受其他相关治疗。

温馨提示：

在类风湿关节炎RA患者中，饮食不能改变基因和免疫病理机制，但是作为重要的辅助治疗，抗炎饮食可以帮助减轻炎症，并延缓疾病的复发。RA患者可以结合饮食和治疗，让康复的效果达到最佳。