19排行榜丨NO.17 关于嘌呤、尿酸与痛风,大多数人还在误解豆制品

文 / 中国临床营养网
2021-03-01 01:20

中国临床营养网(lcyycc)

作者介绍

刘遂谦

北京和睦家医院康复医学科

悉尼大学临床营养学硕士研究生

澳洲DAA认证执业营养师

《中国临床营养网》签约营养师/特邀编辑

擅长:婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导,孕产妇营养指导及健康管理,急慢性疾病及肥胖营养治疗,以及肠外內营养支持。

参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审及《中国临床营养培训网络授课教材》部分章节的审核命题。多家媒体营养专栏的签约专家顾问,并担任过数本母婴类图书主编。

文章来源:遂谦的营养小屋

已授权《中国临床营养网》转载

“君子坦荡,一清二白”——今日份心灵鸡汤。

大豆,是大自然馈赠人类最宝贵的财富之一。从豆浆到豆腐,从豆油到腐乳,每一种食法和用法,无不是中国古代劳动人民智慧的结晶,人们极尽所能地调动了大豆全部的营养价值,用不同的口感与美味极大丰富了中华各大菜系和百姓的餐桌。

不过,随着生活水平的提高、高尿酸血症和痛风患者数量的不断攀升,很多人开始谈”豆“色变,坊间广泛流传着一种说法:豆制品嘌呤含量高,尿酸高和痛风不能吃……

最初,我以为这只是一两个人的误区,直到最近,身边不少朋友提到这个观点,我才意识到:原来,陈旧观念一直没被及时更新,需要被重新普及。这么好的食物,怎么能因为个别患者的个体差异,就影响了绝大多数人的喜好和选择呢?

首先,我们简单聊聊:

痛风、尿酸与嘌呤





中国痛风现状

2017年中国痛风现状报告白皮书显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,正以9.7%的年增长率迅速增加。预计到2020年,中国痛风患者将达到1亿。就患者性别比例而言,痛风本是男性发病几率高的疾病,但是,近年来,女性患者人数也在逐渐增加。

伴随着肥胖成为当代社会的主要流行病学问题,肥胖大幅度提高了痛风的发病率,痛风患者中很大一部分人体重超重和肥胖,BMI指数超过24。

并且,痛风的发作往往与患者前期的不良生活方式相关,比如:不运动、无节制饮酒、频繁熬夜、饮食不规律不均衡等。