常吃这4类食物，会提高患癌风险，多数人难拒绝，再喜欢也要戒掉

“癌”就是悬在健康头上的一把利刃，虽说近些年早期癌症的预后水平有了上升，但癌症的死亡率仍然在逐年增长。因为癌症的特点就是“伪装”，再加上我国防癌筛查的普及率并不高，所以很多癌症患者在发现病情时，基本都到了不可挽回的地步。

由此专家认为，癌症的预防意义要比治疗大的多！而且，也有越来越多的物质明确了对人体的致癌性，有些恰恰就存在于大家的饮食当中，真是应了“

病从口入

”的俗话！

特别是以下4类常吃的食物，无论在喜欢，也应减少食用量：

1、腌制食物，你有没有听说过“亚硝胺”？

其实腌制食物包括了很多类型，比如大家常吃的

加工肉类(腊肉、火腿、腊肠)

等，在加工时就经过了腌制程序，除此外

咸鱼、腌泡菜

等，都是典型的食物代表，也是餐桌上最为常见的下饭菜。然而，这类食物不仅是造成高血压的凶手，也可能成为癌症爆发的源头！

腌制食物中含的盐分具有

高渗透性，

进入机体时本就容易

损伤食道、胃粘膜，诱发溃疡、炎症

等问题。同时，其含有的亚硝酸盐成分，又会在

胃酸、蛋白质

的作用下，发展为

一类致癌物亚硝胺

，长期存在消化道疾病、再加上亚硝胺的积蓄，后期患癌率也会有所增长！

2、大金链小手表，一天三顿吃烧烤

虽然是网友们的调侃之语，但足以看出烧烤在年轻人心中的地位，炎炎夏日更是烧烤盛行的季节。然而，烧烤食物虽然色香味俱全，但却对人体没有任何益处。在食物烧烤的过程中，油滴在明火上，会产生

一类致癌物苯并芘、丙烯醛

等物质；

同时，如果食物有些许烤焦的部位，还容易滋生

二类致癌物丙烯酰胺

。而且在烧烤加工的过程中，为了提升口感，同样会加入大量的盐分。多重因素影响之下，长期大量摄入烧烤，无疑是增加了致癌性。

3、槟榔你爱吃吗？

槟榔是很多南方朋友的最爱，它逐渐代替了口香糖的地位，而且槟榔中含有致人成瘾的物质，越是咀嚼就“越停不下来”。然而，槟榔却早已经被列入了一类致癌物中，它是诱发口腔癌的重要因素。因为槟榔的

纤维较为粗糙

，在咀嚼过程中本就会

导致牙齿、口腔的反复损伤；

同时，槟榔中还存在

生物

碱成分，这也是致癌的主要成分。在

口腔反复受损、致癌物的影响下

，后期发生

口腔癌

的几率也会迅速增加。即便是没有癌症找上自己，长期咀嚼槟榔，也容易诱发各种

口腔疾病、牙齿变黑

等问题，让个人形象大打折扣。

4、油炸食物

油炸是年轻人无法拒绝的美味，洋快餐、街头小吃都离不开油炸这道工序。然而，食物经过层层淀粉包裹，并进入热油锅内油炸的过程中，本就会造成营养物质的全面破坏，让其成

为高热量、高油脂

的食物，

不利于肠胃消化和吸收

，导致肥胖出现；

而且，油炸食物还会产生

2a类致癌物丙烯酰胺

，在油炸时产生的油烟中，也含有致癌物

苯并芘

等成分。同时，根据临床近些年的研究发现

，肥胖也是癌症出现的危险因素之一

，比如女性高发的

乳腺癌、子宫内膜癌，以及肝癌、大肠癌

等，都和肥胖有关。

“癌”这个字本身就非常有意思，在病字框的内部结构中，存在三个“口”，这是否就是在暗示你，长期吃不健康的食物，可能会造成癌症出现？最后还要提醒大家，即便是致癌物仅仅只有致癌可能，为了身体健康着想，远离致癌物还是有必要的。