你知道莲藕七孔和九孔的区别吗?下面小编为您一一揭晓

文 / 入景响
2018-01-20 07:03

莲藕是各人平常吃的最罕见的一种食材,它的滋补丰厚,另有清热生津、凉血止血、散淤血的成效,煮熟了还能补脾胃,一年四季都能够吃,还能够清热去火,防备口腔溃疡。莲藕还含少量的维生素C和食品纤维,对缺铁性血虚的病人十分无效,它含铁量比拟高。

吃了这么多年的莲藕,你晓得七孔和九孔的区分吗?

你知道莲藕七孔和九孔的区别吗?下面小编为您一一揭晓

我们平常吃的莲藕有两种:一种是七孔,另有一种是九孔。或许平常你都没怎样发明,这七孔九孔可是有区此外哟,七孔莲藕要糯一点,煲汤、做藕泥都十分合适。九孔莲藕比拟脆,含水量也高,更合适做凉拌菜或许是涮锅、炒菜。

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挑选莲藕的办法

1、看藕节:藕节粗短的莲藕比拟成熟,口感特佳。

2、形状丰满:形状要丰满,万万不要挑选形状凹凸不完好的莲藕。

3、看土壤:买莲藕时要看它能否有土壤。假如没有土壤,阐明它经历处置,则不耐保管,有湿泥的莲藕比拟好保管,若放在阴凉处可存一个礼拜。

4、看表面:莲藕的表面若“遍体鳞伤”,那就别买回家。

5、看色彩:色彩过分白,像市面上可看到的白净莲藕,卖相虽好,但都经化学处置,另有它若发黑或许有异味,也不要买回家。

6、看通气孔:假如是已切开的莲藕,能够看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比拟多汁。

凉拌莲藕这么做不会变黑

夏日许多人都喜好吃凉菜,可是当自己做凉拌莲藕的时分却很挫败,由于卖相真实太差了,口感还不脆爽。

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真实,每一道菜要想做得好吃,都得有点小窍门,一盘复杂的凉拌莲藕也不例外。上面小编教你几招。

第一招:选藕尖

没错,选材也是很重要的。假如前提许可,只管挑选藕尖(莲藕最上端),这部分最嫩,口感也最为爽利。

第二招:斜着切片

关于莲藕的切片也很有考究,要斜着切,且要一边薄一边略微厚一些。这么薄的一端入味,稍厚的爽利,口感很丰厚。

第三招:不锈钢锅煮水

藕片切好后,要放入开水中烫熟。留意不要用铁锅来煮水烫藕片,会变黑。最好用不锈钢锅或许沙锅。

第四招:冷水加醋浸泡

烫熟后的藕片,放入冷水中浸泡。冷水中要加点白醋,这么藕片就不会变黑了。并且在醋水中泡过的藕片,吃起来会愈加脆。