野菜全国各地都可种植，零下30度也能活，关键是货少、好卖

农村这种野菜，被称为“土人参”，全国各地都可种植，零下30度也能活，关键时刻能救命，快种到自家阳台

过去说民以食为天，是吃不饱，现在的民以食为天是吃出病来。如今，人们的生活水平提高了，随之而来的各种食物也多样化了，各种转基因食品，无土农业食品，人造肉食品，化学添加剂食品，膨大剂食品，应有尽有。接下来，生病也多样化了，各种癌症、结石、不孕不育症、奇病怪病等，在不同年龄群体开始爆发。

为此，人们就开始感觉到健康食物的重要性，何谓健康食物？健康的食物就是天工造物，是大自然给的，不是人造的，是要天人合一，吸天地之间灵气的。于是，过去在农村只有穷苦人才食用的野菜，便慢慢进入了大家的视野，受到越来越多人的青睐，走上了人们的餐桌，不知从何时开始，野菜便成为了人们眼中的养生蔬菜。

我们都知道，大多数野菜都生长于荒郊野外，每到成熟的季节，农民就会去采集。但随着农村的开发，生态环境的破坏，很多古老又珍贵的植物将遭到濒临灭绝，其中野菜也不例外。于是便出现了人工栽培，为满足市场需求，进行大量种植野菜，而近年来，曾被称为菜中贵族的“救心菜”却成为了人们的宠爱，一度供不应求。

救心菜，又称养心菜，素有土人参、云南白药之美誉，是一种珍稀的景天科多年生药食兼用植物。根据文献记载，资料称其为费菜、土三七，景天三七等，经中国农科院研究所历时数年，以东北的费菜和微山湖畔的土三七为父母本，利用传统稀有的药食同源野菜品种杂交而成的保健特菜。救心菜继承了费菜和土三七的优点，植株更高大，产量高，适口性佳。

救心菜营养丰富，含有多种药用成分，全株晒干可以入药，具有活血化瘀、养心平肝、清热解毒、镇静降压等功效。实践操作中，还能止痒、消肿止痛、消炎杀菌，简直就是家里常备必需啊！最关键是它的种植非常容易，插扦易活，只要足够的阳光水土，就能枝繁叶茂，冬季照样采摘鲜菜，对土质要求也不高，因此对于盆栽爱好者，都可以在家里种一盆，尤其家中有心脑血管病患者或心脏病人，常吃养心菜，用一句广告语说“关键时刻能救命”，快种到自家阳台。

早在2014年，在河南尉氏县蔡庄镇罗庄村，近3万亩救心菜还未成熟，就被来自全国各地的客商提前抢订一空，销往北上广等高端卖场。据说当时在一些高端市场，星级酒店，救心菜的价格可以卖到100多元/斤的高价，还供不应求。随后的几年，各大科研机构和农业合作社都纷纷把目光投向救心菜，大力投资建设救心菜无公害种植基地，发展救心菜种植产业，发展势头一片大好。

令人惊喜的是，这种“救心菜”生命力非常旺盛，抗逆性非常高，对于种植条件几乎没有要求。救心菜喜好阳光，耐旱又极耐严寒，可以在零下30度的环境下过冬，5度以上就可以生长。对于土壤，气候条件要求较低，全国各地都可种植。救心菜种植简单，管理方便，且成活率较高，一般亩产能达上万斤。目前在市场上份额并不大，关键是货少、好卖。

据陕西中医学院研究发现，救心菜含有和三七相似的皂苷等成分，可以在防治心脏病、高血压等方面替代三七。经专家临床验证，食用救心菜数月可抑制高血压心脏病，具有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治疫病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。

随着研究的深入，救心菜神奇的功效，将越来越被人们发现和认识，救心菜几乎就相当于一个天然的药物加工厂，是中老年人群和慢性病患者的福音，是食疗和养生结合的典型体现，救心菜必将开辟野菜食疗的新篇章。