吃鸡蛋真的会升高血压,导致心脑血管疾病加重?辟谣:无稽之谈!

文 / 心血管王医生
2020-04-18 00:35

上午门诊一位高血压的患者问:医生,是不是以后就不能吃鸡蛋了?

我说:没有告诉您不能吃鸡蛋呀,高血压没有绝对禁忌的食物,把握低盐就行,谁都能吃,但别太过,尤其是高盐高油高糖的食品要控制控制。

患者说:那怎么听人说,鸡蛋吃多了也会得高血压。

我说:纯属无稽之谈胡说八道,吃鸡蛋跟高血压没有任何直接关系,如果非要扯点关系,那就是您炒鸡蛋、煮鸡蛋的时候,盐放多了,那会影响血压。

患者说:那我就放心了,还担心不能吃鸡蛋呢?

我说:不但能吃,而且鼓励每天坚持一个鸡蛋,保证足够的蛋白质和营养,保证我们的免疫力,才能减少疾病。

我们在医院常常会遇到患者各种提问,尤其很多人认为,吃鸡蛋血脂会升高,吃鸡蛋会得心脑血管疾病。

这个观点或许多年前真的有,但这个谣言早被推翻了,因为吃鸡蛋并不会直接导致血脂升高,也不会引起心脑血管疾病。

鸡蛋,尤其鸡蛋黄主要成分是胆固醇,但并不是说一天吃一两个鸡蛋,就会导致我们体内胆固醇升高。因为人体的胆固醇升高,一方面是食物引起,也就是肥肉、动物内脏、油炸食品等等吃多了,导致的。但是食物对胆固醇的影响只占到25%;另外75%是自身代谢引起的,也就是和饮食关系不是最大,甚至有大部分人不吃胆固醇含量高的食物,因为自身遗传的原因,也会导致胆固醇升高。这也就是平时大家看到的不吃肉、也不胖,但是胆固醇也会升高的原因。

鸡蛋虽然胆固醇的含量高,饱和脂肪与反式脂肪的含量却并不高。研究显示,每天摄入鸡蛋的人群,心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%,出血性脑中发病风险降低约四分之一。

而且近来多篇专业论文,发现在高血脂、糖尿病、心脏病史、60岁以上人群,天天吃1-2颗鸡蛋,都不会增加心脏病的风险。

鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。

对于高血压的朋友,或者心脑血管疾病的朋友,可以大胆放心的吃鸡蛋,只要您不过敏,就可以放心吃。

但任何事情都是适可而止,吃不代表可以多吃,任何东西都不能多吃,这个道理很简单,每天每人1-2个鸡蛋最为科学,最为健康。

所以,不管是健康人,还是高血压的朋友,都可以放心的吃水煮鸡蛋!

高血压饮食,最为简单,并不像糖尿病要求那么严格,简单记住几句:

一定要低盐,尽快不喝酒,食物都能吃,多吃蔬菜和水果,肉类多吃鱼、减少细粮增加粗粮;这种健康饮食利于血压控制。

没有绝对不能吃的食物,就算肥肉、红肉、动物内脏,如果您喜欢,偶尔解解馋也是没问题的,就是别总吃。

所以,不要再说高血压不能吃这个,不能吃那个;当然更不能谣言吃什么食物比如芹菜、洋葱、木耳、大蒜等等能降压;千万不要相信这种低级谣言!

如果蔬菜都能降压,降压药早就淘汰了!