为什么日本人心脏最健康?原来他们有这9大护心法则!

文 / 鳗天下美食
2018-02-02 10:01

据资料显示,日本的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低,同时,它也是全世界肥胖率最低的国家之一,也是全球最长寿的国家,这与他的饮食习惯有着一定的关系……

1、天天有鱼吃

日本人从小的饮食就离不开鱼,他们每天摄入鱼100克左右,吃鱼就像吃饭一样,烹煮方法多为低温煮熟、清蒸等。

他们春季吃纲鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃蜻花鱼,仲秋吃刀鱼,深秋吃经鱼,冬天吃河豚,每个季节都有最好的鱼可以吃。

很多研究证明,长期吃鱼,特别是深海鱼类如鳗鱼、鲑鱼等,不仅可以预防心血管疾病,降低胆固醇,还可以减少心血管疾病达52%以上。常吃鱼的心脏病人,两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。

哈佛大学公共卫生学院通过观察发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。

2、绿茶碾碎了泡

更多茶多酚,给心脏加倍保护!绿茶是日本人的最爱,他们喝茶的方法和我们不一样,他们会把茶叶尽量碾碎,然后泡水,连同茶叶末一起喝下去。

这种特有的喝茶习惯,可以摄入更多的茶多酚,对血管具有很强的保护作用。

绿茶中含有的类黄酮具有保护血管、抗氧化、抗凝血、抗炎和降低胆固醇的作用。儿茶素能防止心肌细胞受损,加速心脏细胞的恢复进程。

日本东北大学研究还发现,与一天喝少于1杯绿茶的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性,因心脑血管疾病死亡的风险减少22%,女性则减少31%。

3、走路多而且快

这是预防心脏病最简单的方法,日本是出了名的工作压力大,但日本人自己却很少开车,大部分人都是通过地铁、公交、自行车出行。

这样一来,即使工作再忙,再没有时间锻炼,下班后走路和站立的机会多,也能锻炼身体。

医学专家指出,对大多数人来说,走路是预防心脏病最简单和最方便的方法。

美国一项对1645名65岁以上老人进行的研究发现:与每周步行少于1小时的老人相比,每周步行4小时以上者,其心血管住院费减少69%,死亡率减少73%。

4、口味轻

有统计显示,日本人平均吃盐量还不到中国人的一半。对于各种食材,他们喜欢生吃、凉拌、水煮、清蒸,拒绝重口味。

吃盐多是非常有害的,盐摄入过多,最直接的结果就是高血压。研究发现,吃得太咸,不仅容易导致血压增高,还会加重心脏负担,引起心血管疾病。

美国心脏协会指出,2010年全球有2300万例心脏病、中风和其他心脑血管相关疾病致死案例,可能与钠盐的过量摄入有关。

5、做菜后放油

日本人做菜很少放油,大多生吃、水煮或清蒸,菜熟了后,再放一点油。动物油基本不用,主要用植物油,包括菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等。

中国人做菜喜欢把油烧热后下锅爆炒,这样做很好吃,但是在高温条件下,难免产生很多有害的物质,长久下来对身体不好。

植物油里不饱和脂肪酸丰富,能减少血小板聚集,降低心血管病的发病率。但植物油经过高温加热后,其中的不饱和脂肪酸就会被破坏,不再具有保护血管的作用。

6、饮食结构“三五七”

所谓“延寿三五七”,就是说饮食上要做到,三高、五低、七分饱。

三高:

  • 高蛋白:高蛋白主要来源于谷类粮食、水产品、豆类及其制品的植物性蛋白,和深海鱼的蛋白。

  • 高纤维:是指较为粗糙的蔬菜水果等。

  • 高质鲜度:这个概念跟天然食品更加相近,尽可能吃些新生产出来的食品,少吃加工食品,吃加工品要注意食品保质期限。

五低:

  • 低脂肪:每人每天摄取脂肪不要超过膳食总热量的15%~30%。

  • 低盐分:每人每天摄取的盐分以不超过6克为度。

  • 低糖分:少吃不含营养素的游离糖(白糖、红糖这种纯糖,而从食物中去获取糖类)。

  • 低胆固醇:指每人每天食用的动物性食品中胆固醇含量以不超过300克为好。

  • 低刺激性:食物的口味总体很清淡,油、盐、佐料等都很少。

七分饱:

  • 是说晚餐不要吃太饱,在还想继续吃的时候离开餐桌。

7、管住腰围

日本人的腰围在全世界范围内是最小的,大街上几乎看不到胖子。日本法律规定,企业必须每年对40~75岁的员工进行腰围检查:

  • 男性腰围不得超过85厘米

  • 女性腰围不得超过90厘米

腰围超标者必须要去检查血压、血糖、血脂,若其中一项不合格,将被列入代谢综合征危险人群,两项不合格,就要被列为代谢综合征患者。要是企业没有管理好员工的腰围和体重,还将面临政府的罚款。

腰围过粗会使预期寿命缩短,无论男女皆是如此。腰围过粗的人会因心脏病、呼吸系统疾病、癌症而死亡的风险升高。与那些腰围较小的人相比,腰围粗的人早亡风险更大。

8、注重口腔卫生

日本人非常注重口腔健康,牙膏消费世界第一。

医学专家指出,口腔状况良好的人,罹患心脏病和中风的风险更低。

国外研究发现,患龋齿或牙龈炎会使心脏病风险增加2~3倍,牙周炎也会危害心脏健康。口腔中的致病菌会随着血流传播至心脏,导致心肌发炎。可见,好好刷牙也能保护心脏、预防心脏病。

9、每天会放松

每天下班后回到家里,大部分日本人都会泡个澡,节假日则去泡温泉。即使房子不大,有四五十平方米,家里也会买一个小浴桶,只够一个人蹲在里面。

先淋浴后,全家人轮流进入浴桶,每人泡上20分钟,不仅可以扩张毛细血管,还能释放一天的压力,充分放松。

日人的心脏最健康,都是因为他们隐藏在生活习惯中的护心法则。好的东西,我们真应该学一学,自己能受用一辈子,更能造福后辈!