脂肪肝患者首先要管住自己的嘴

文 / 康之家
2017-07-02 17:21

脂肪肝患者首先要管住自己的嘴。生活水平的提高和饮食结构的变化让脂肪肝这一“富贵病”在我国发病率明显上升,且30~40岁的男性患脂肪肝的比例明显偏大。过量饮酒、大鱼大肉等不良生活方式是脂肪肝形成的主要元凶之一。脂肪肝患者选择食品时,要根据自身的体质、年龄、季节及病情症状、食用后反应,及经济条件和客观条件,加以调配。慢性脂肪肝病患者会出现各种症状,可在辨证论治的前提下选用不同食谱。至于如何选择得更精确,应尽可能地征求药膳师的意见,从而达到药疗与食疗相得益彰的目的。

1.饮食不宜过饱脂肪肝患者进餐不宜吃得过饱。因为食用过多的食物,特别是高蛋白、高脂肪食品,较难消化,本身就使脂肪酸进入肝脏增多,同时会使腹部胀满不适。晚餐过饱危险性更大,因为入睡后血液的流速较缓慢,当晚餐进食脂肪较多时,血脂就会大大升高,极容易沉积在血管壁或肝脏。所以,专家建议,脂肪肝患者应采取少食多餐的方法,每日吃4~5餐,每餐以八分饱为宜。

2.饭后不宜饮茶专家提出,饭后饮茶的习惯是错误的。因为饭后立即饮茶,茶水会冲淡胃液,影响胃内食物的正常消化。茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固,影响蛋白质的吸收,从而增加胃的负担。医生建议,在饭后1小时内最好不要饮茶,应待饭后1小时,胃内食物消化得差不多了再饮用茶水,这样对消化功能不会产生太大的影响。还有一点要特别提醒,酒足饭饱后喝茶,不利于脂肪肝的预防。因为茶叶中含有的大量鞣酸,能与食物中的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起或加重脂肪肝。

3.不宜吃过多水果对于肥胖性脂肪肝患者来说,吃水果多多益善吗?新鲜水果富含水分、维生素、纤维素和矿物质,经常食用无疑有益于健康。然而,水果的保健作用并非越多越好。因为水果含有一定的糖类,长期过多进食可导致血糖、血脂升高,甚至诱发肥胖。因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜过量吃水果。脂肪肝患者应时刻考虑膳食热量过剩可能对健康带来的危害,应尽可能选用苹果、梨等含糖量低的水果,且量不能太多,必要时以萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果。尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果,以减少正餐进食量。

笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。食疗专家对各种动物肉的脂肪进行测定,以100克重量为单位测量其脂肪含量:兔肉为0.4克,瘦牛肉为6.2克,瘦羊肉为13.笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。食疗专家对各种动物肉的脂肪进行测定,以100克重量为单位测量其脂肪含量:兔肉为0.4克,瘦牛肉为6.2克,瘦羊肉为13.6克。

4.宜低脂饮食什么是低脂饮食呢?即进食含脂类物质尤其是三酰甘油、胆固醇较少的食物,这种结构的饮食被称之为低脂饮食。生活中强调低脂饮食是针对一些特殊的群体,例如,中老年人群及脂肪肝患者血中三酰甘油、胆固醇已超过正常需要量,若想尽可能减轻脂肪肝对机体的危害,就必须调整膳食结构,选择低脂饮食。目前,市场上的一些无脂食品糖并不意味着此食品不含能量。一般来说脂类含量低或不含脂类的食品,其糖的比重也相应会高一些。多吃糖后产生的多余热量也会促使机体合成脂肪。因此,就算有些食品标签上说的是“无脂”,也不可以随意吃。

5.忌过量吃蛋黄脂肪肝患者能吃蛋黄吗?这个问题恐怕是许多脂肪肝患者遇到的问题。虽然蛋黄含营养成分较多,但脂肪肝患者食用蛋黄不利于身体的康复。因为蛋黄中含有大量的胆固醇,而胆固醇需在肝脏内进行代谢。而患有脂肪肝的人一般多伴有肝功能异常,如果过量吃蛋黄,会增加肝脏的负担,不利于肝脏功能的恢复。因此,脂肪肝患者忌过量吃蛋黄。而蛋清中含有的胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、储存的作用,有利于肝功能的恢复,高,从而引发脂肪肝、动脉粥样硬化、脑出血等心血管疾病。因此,很多人只吃瘦肉,不吃肥肉。瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量是无疑的,但不能脂肪肝患者应以食用蛋清为宜。

6.不宜多吃瘦肉社会上广泛流传这样一种观点,认为肥肉脂肪中含有大量饱和脂肪酸,对人体有害,常食肥肉会使人发胖,会引发体内血清胆固醇值升汤补身体。食疗专家提醒人们,脂肪肝患者若盲目以鸡汤进补,反而会加重病情。因为鸡汤中含有一定量的脂肪,患有脂肪肝的患者多喝鸡汤会促使血胆固汤补身体。食疗专家提醒人们,脂肪肝患者若盲目以鸡汤进补,反而会加重病情。因为鸡汤中含有一定量的脂肪,患有脂肪肝的患者多喝鸡汤会促使血胆固克,而瘦猪肉却高达28.8克。因此若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,同样会影响脂肪肝、动脉粥样硬化的康复。