什么样的饮食，才是适合高血压人群的呢？
高血压是一种以体循环动脉压升高为主要表现的临床综合征，可同时伴有心脏、血管、脑和肾脏等多器官病变。高血压发病早期多无症状，偶尔体检时发现血压增高，或在精神紧张、情绪激动或劳累后感头晕、头痛、眼花、耳鸣、失眠、乏力、注意力不集中等症状。
早期血压仅暂时升高，随病程进展血压持续升高，脏器受累，各种并发症会随之出现，其主要并发症冠心病、急性心梗的发生率为正常血压者的三至五倍，由此导致的致残率、死亡率极高，因此高血压又被称为人类健康的“隐形杀手”。
临床治疗高血压一般建议长期规律服用降压药物，但是长期用药会产生很多不良反应，对患者本身也是一种沉重心理负担。而且降压药物的本身只是单纯降低血压，维持血压平稳，并不能真正起到根治高血压的作用。新的高血压防治指南强调改变生活方式和行为习惯的非药物治疗措施的重要性，即依靠生活方式的改变来防治高血压。
饮食疗法就是通过改变日常膳食结构和膳食习惯来控制血压水平的非药物疗法。医学研究表明，在诸多影响健康的因素中，膳食营养因素对健康的影响仅次于遗传因素。合理膳食有利于血压调节；相反，膳食结构不合理可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。因此培养正确的饮食习惯，掌握正确的膳食方法，对于预防高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病十分重要。那么什么样的饮食，才是适合高血压人群的呢？
No.1
低盐、低脂、低油、低糖饮食
⑴限制钠盐的摄入。每日食盐摄入量控制在5～6克以下，同时限制食用各种咸菜或含盐量高的腌制食品。
⑵低胆固醇饮食。严格控制诸如蛋黄、动物内脏、动物油脂等动物性脂肪的摄入。尽可能食用含不饱和脂肪酸的植物油，如葵花油、花生油、豆油等，而以调和油、玉米油最为理想。
⑶减少碳水化合物及总热量，控制体重。减少糖类及甜食的摄入，包括如蛋糕、面包、饼干、糖果、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料、蜂蜜、甘蔗、大枣、甜菜及含淀粉较多的食品等。对于肥胖者尤其应该控制总热量, 要使其体重控制在理想范围内。理想体重一般要求体重指数：BMI<24 kg/m；腰围：男性<2250px ；女性<2125px。
⑷另外，晚餐及睡前尤其不可食用含脂、含糖高的食物，以免血脂、血糖升高，晚餐最佳的时间18:00左右。
No.2
高钾、高镁、高钙、高纤维饮食
⑴多食含钾、含镁食物。低钙、低镁及钙、镁代谢异常这些体内电解质的紊乱都与高血压有关。补充适量的钾盐、钙、镁可以对抗高盐的升压和血管损伤的作用。含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃薯、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。含镁丰富的食物主要有葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。
⑵多食含钙食物。美国医学专家认为高血压病患者,每天坚持摄入高钙食物能使2 /3左右的人受到明显降压效果。含钙食物很多,主要的如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮等，日常生活可以随机搭配选择。
⑶多食素食。主要是谷物、蔬菜类，这类食物更符合东方人的体质和生活习惯，而且因为含膳食纤维多，通过影响饱感和降低能量摄入，使体重降低，起到降压作用。
⑷此外，高血压的患者还要补充适量优质蛋白质，如鱼类、禽蛋、豆制品、瘦肉等，对增强机体抵抗力，以及高血压的恢复都有好处。
No.3
定时、定量、不暴饮暴食
每日三餐要定时、定量、合理搭配。做到有粗有细、有荤有素、营养均衡，少量多餐，细嚼慢咽，每餐七八分饱，不暴饮暴食，不饥饱无度。这些饮食习惯的养成都是预防疾病的关键。
No.4
建立良好的生活方式
高血压患者除饮食调整外，还应适当地进行体育锻炼。研究表明：体力活动是独立的降压因素，有意识的进行规律的体育锻炼，降压效果十分明显。患者可以根据个人爱好选择一些自己能够长期坚持的运动项目，如太极、气功、散步、慢跑等，不必复杂，关键要持之以恒。
另外，做到戒烟限酒，不要过度疲劳、避免情绪激动，保持平和宽广的心态、身心并调，是预防一切疾病的基本要求。家属在高血压饮食治疗方面也应该发挥重要作用，通过建议和示例的方法使患者愿意做出改变。
现代医学之父希波克拉底早在2 400多年前就提出“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”。高血压病患者多伴有肥胖、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化等疾病或并发症，这些疾病都与饮食密切相关，而单纯药物治疗又很难达到理想效果。所以防治这些代谢疾病，饮食治疗非常之重要。为了获得健康的体魄和理想的血压，我们不妨对自己的饮食起居苛刻一点，疾病就会与我们离远一点。
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中国中医科学院中药研究所 主办
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