棕榈油为何物?

文 / 心血管内科王医生
2020-02-20 16:13

众所周知,食用过多的动物油,容易引起胆固醇和甘油三酯水平升高,从而导致高脂血症。于是乎,采用植物油代替动物油成了必然,这样会大大降低高脂血症的患病率。这种做法目前被很多国家采用。目前市面上的植物油有菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等等,但是偶尔也会看到棕榈油,只是比较少见而已。网传棕榈渔有降血脂的功效,今天我们就来探究一下!


棕榈油为何物?

所谓棕榈油,其实主要是有棕榈果肉通过物理方法压榨而成。它最初产于非洲,不过近些年主要以印度尼西亚、马来西亚、新加坡等东南亚国家为产量大国。棕榈油的营养价值比较高,含有类胡萝卜素、维生素、多酚等多种营养和功能性成分。并且,棕榈渔的不饱和脂肪酸含量较高,与占39%,对人体有极大的益处。


棕榈油有降血脂的功效?

有这说法的原因在于,早在20世纪90年代的时候有关于棕榈油的研究,让健康男性用棕榈油代替70%的膳食脂肪,结果发现实验者人体血清总胆固醇、甘油三酯水平以及高密度脂蛋白都没有发生任何改变,仅仅是血清脂蛋白a和血清密度脂蛋白降低了。但是,与橄榄油相比,棕榈油的降血脂水平并不明显。


棕榈油能不能代替降脂药?

虽然目前没有更多的研究证明棕榈油有较明显的降血脂功能,但因其含有丰富的维生素、胡萝卜素、多酚等物质,对抗氧化、抗衰老、增强免疫力很有效果,同时对血管的保护也有一定效果。因此,作为日常的膳食用油毫无坏处,但是,不能用棕榈油代替降脂药来降血脂。否则,会引起无法避免的伤害。