糖尿病膳食手量法

在糖尿病现代综合治疗方案中，膳食管理是最基础的治疗手段，需要根据患者的身高、体重和体力活动类型计算各种食物的摄入量，且食物计量都以生食可食部分的称重为准。医院给出的膳食营养建议，不能快速、简单、明确地说明糖尿病患者到底要吃多少、怎么吃；许多关于糖尿病的科普读物，也一样存在内容科学严谨，但操作性不强的问题。很多“糖友”往往因为膳食管理复杂的计算和计量方法而望而却步。

本书第一作者是一位公共卫生健康教育医师，因自身患有脂肪肝、家里有糖尿病患者，需要实践膳食管理，发现现有膳食治疗在实际生活中很难实施。进一步调研当地40多家医疗机构后，才发现糖尿病的膳食治疗困惑是个普遍的问题。作者从2010年开始逐步研究食物“克”、“千卡”和“食物交换份”之间的联系及表达方式，最后提出了“糖尿病食物交换份的快速估算与手测量法”。其特点是复杂的方法简单化，不用计算，该吃多少食物交换份，根据身高和体重查表就知道；用手和餐具结合测量食物交换份“熟食体积”代替衡器称重“生食重量”；享受美味，同类食物交换吃。轻松掌控食物摄入量，自己在家就能科学合理地配餐，方便了“糖友”日常生活中的个性化膳食管理。