世一堂糖肽:糖尿病食谱|胡萝卜烧羊肉

文 / 阿玦不缺
2021-10-16 18:19

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材料 :

羊肉500克、胡萝卜200克、姜20克、大蒜10克、葱段20克、香叶10克、草果10克、小红辣椒3个、八角1个、桂皮10克、玉米油20毫升、料酒15毫升及调料适量。

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做法:

(1)羊肉洗净,去除筋膜,切成大小均匀的肉块(数一数一共多少块,以便估算每块肉的重量)。

(2)放入沸水锅中去除血水,撇去浮沫,捞出沥干。

(3)热锅下油,放入姜片、大蒜、葱段、香叶、草果、红辣椒、八角和桂皮、煸炒出香味。

(4)放入羊肉块,加入适量的老抽、料酒、翻炒出香味。

(5)加水、生抽、鸡精和胡萝卜块,搅拌均匀,大火烧开,转小火,将羊肉和胡萝卜炖熟即可。

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食材功效

羊肉营养价值很高,与胡萝卜搭配可以提高胡萝卜素在人体内的吸收,起到保护视力,预防肝炎的作用,而这一症状常常见于糖尿病患者之中,胡萝卜烧羊肉色香味俱全,是糖尿病患者值得食用之菜肴。