最新版《糖尿病膳食指南》解读

文 / 医丁点儿
2021-10-14 18:18

2017年底,由中国营养学会制定的《糖尿病膳食指南》发布,这是我国第一个糖尿病膳食指南,还在等什么?赶紧听听专家是怎么解读的吧~

糖尿病膳食指南——8条核心内容

第一条:吃动平衡

如何控制能量?

  • 选用复合糖类:碳水化合物占45-60%,选择低升糖指数(GI)食物。
  • 控制脂肪摄入:脂肪占20-30%。
  • 选用优质蛋白:蛋白质占15-20%,一般情况下蛋白质摄入量0.8 g/(kg·d)。
  • 丰富维生素及矿物质:维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等
  • 增加膳食纤维摄入:推荐摄入量为25-30 g/d,或10-14g/1000kcal
  • 可每天补充膳食纤维粉、益生菌

如何适当运动?

第二条:全谷、杂豆占1/3

第三条:多吃蔬菜、水果适量

第四条:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类

  • 畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏,脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,平均为15%。猪肉最高,羊肉次之,牛肉最低,应适量食用。
  • 每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋,不弃蛋黄。研究表明,鸡蛋摄入(每周3-4个)对血清胆固醇水平影响微弱;适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。
  • 限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入

第五条:奶类豆类天天有,零食加餐合理选

  • 保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。
  • 重视大豆及其制品的摄入,零食可选择少量坚果,每天不超过25g。
  • 甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

第六条:足量饮水,限制饮酒

  • 推荐饮用白开水,每天饮用量1500-1700 ml。
  • 饮料可选淡茶或咖啡。
  • 饮酒后易出现低血糖,乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量,还会抑制升糖激素释放。
  • 饮酒时常减少正常饮食摄入,酒精吸收快,不能较长时间维持血糖水平。

第七条:细嚼慢咽,注意进餐顺序

  • 改变进餐顺序,先吃蔬菜再吃肉类,最后吃主食,细嚼慢咽。
  • 研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔粘膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。
  • 控制进餐速度,早晨15~20分钟,中晚餐30分钟,餐次安排视病情而定

第八条:注重自我管理,定期接受个性化营养指导

  • 注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。
  • 定期接受营养医师或营养师的个性化专业指导,频率至少每年四次。
来源:蚂蚁医学V