世一堂糖尿病医院今日糖尿病食谱|金针菇萝卜汤

文 / 吉林世一堂
2021-09-18 09:20

金针菇萝卜汤

材料:

金针菇150克,白萝卜100克,盐、香油、葱花各适量。

做法:

1、将金针菇去除尾部,洗净;白萝卜洗净,切丝。

2、将白萝卜、金针菇放入锅内,加适量清水,煮沸后小火慢煮一会儿,用盐调味,撒上葱花,滴上香油即可。

营养师点评:

白萝卜每百克热量为21千卡,所含香豆酸有降血糖作用;另外,钙含量较高,常吃还可防治骨质疏松并发症。经常食用白萝卜,还能清肺化痰,顺气解毒。

金针菇每百克热量26千卡,富含维生素E、维生素B2、锌和钾,这些营养素能有效促进胰岛素分泌、维持体内血糖平衡,有益气、补血、抗癌的作用,适合糖友食用。