掌控糖尿病,从饮食习惯入手,只需6个小秘诀

文 / 云霞健康
2021-03-11 01:34

大部分的糖尿病患者之所以血糖升高都和饮食不合理有着很大关系,因此控制饮食,对于预防、治疗糖尿病都有非常明显的效果,今天我们就来重点讲讲如何通过饮食来掌控糖尿病。

1、少吃主食,不吃甜食

血糖是哪里来的?是糖和淀粉(统称为碳水化合物)带来的。碳水化合物总量越大,升糖的潜力就越大。所以,控血糖的第一个关键点,就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。

吃甜食会增加碳水化合物的量,而且还会令人食欲大开,不利于控制体重,因此尽量不吃加糖的食物。同时,还要限制淀粉类主食的数量,而这类食物除了常见的米饭馒头面条之类,还有甘薯、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆等。

2、用杂粮、蔬菜来替代一半主食

虽然都为淀粉类食物,但消化吸收的速度差异很大。比如说,大米淀粉中支链淀粉含量高,比较容易消化。而相比之下,绿豆淀粉粒直链淀粉含量高,消化速度就比较慢。

除了粘性食物之外,大部分杂粮、杂豆、薯类,都比白米白面的血糖反应低。

所以,如果你吃的食物虽然花样多,但原料来来去去都是精白米和精白面粉这两种主食材料,血糖很难控制好。

3、选择不一样的烹调方法

或许你不知道,食物是否有嚼劲,这是控制血糖的烹调关键点,也就是说,食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。

对于糖尿病人来说,打得越细,消化越快,餐后血糖上升越快。所以,还是直接整粒蒸煮比较好,直接吃水果不要打成果汁,直接吃杂粮不要去买杂粮粉。

4、改变进食顺序

先吃什么后吃什么也会影响到血糖,最好的办法是:先吃不升血糖的食物,后吃淀粉类主食,就能延缓葡萄糖进入血液的速度。

例如,先吃一碗少油烹调的蔬菜“垫底”,再配着鱼/肉/豆制品和其他蔬菜一起,一口菜肴一口米饭,血糖的波动就要比先吃米饭小得多。

5、聪明的烹饪方法:少放油,多放醋

研究发现,大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性,而用餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。用通俗的话来说,就是尽量采取少油烹调,比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸。

6、利用食物的降糖功能

比较常见的降血糖食物有南瓜、洋葱、苦瓜、黑木耳等,糖尿病患者可以适当的食用这类降糖食品。

上面介绍的饮食上的这几个秘诀,如果我们能够做到的话,是能够比较好地控制我们的血糖的,希望大家对于自己的身体一定要引起足够的重视。当然在控制饮食的同时也一定要注意营养的科学搭配。