每天吃素,血糖还是很高?医生叹息:还是不少患者走错了路

文 / 百年传承健康养生
2021-02-27 00:50

众所周知,糖尿病患者的首要任务就是控制好血糖水平,而想要达到这一目标,除了需要规律服药,还应控制好日常饮食。

一些患者为了使血糖降得更快,会严格控制肉类的摄入,甚至一点肉都不吃,只吃素食,这种做法其实过于极端了。

糖尿病患者确实应该清淡饮食,多摄入新鲜蔬菜、水果、粗粮等,有助于血糖的控制。但这并不代表患者一点肉都不能吃,如果总是吃素,体内缺乏蛋白质,可导致免疫力下降、体重减轻,还可干扰身体对微量元素的吸收,更不利于血糖的控制。

因此,糖尿病患者是可以适当吃肉的,那么,糖尿病患者吃肉要注意什么呢?1、控制好肉的摄入量

肉类食物中富含蛋白质、维生素、微量元素,可为人体提供必要的营养,建议糖尿病患者每天摄入的肉类在100~150克以内,既可以提供营养,也不会影响到血糖的稳定性。

2、选对肉

对于糖尿病患者来说,建议平时少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉,这些肉类脂肪含量较高,对血糖控制不利。

鱼肉、鸡肉、鸭肉等肉类脂肪较少,适合糖尿病患者食用。但在食用上述肉类时,均应去皮后食用。此外,不同的肉类交替食用,可摄入更丰富的营养。

3、注意烹饪方式

想要保持血糖的平稳,烹饪方式十分关键,平时在吃肉时多选择清蒸、凉拌等方式,少用油炸、油焖等方式烹饪,以免油、盐的摄入超标。

如果可以做到以上几点,糖尿病患者适当吃一些肉完全没有问题,还有助于血糖的控制。

此外,糖尿病患者还要忌口以下食物:

1、高盐食物

有研究表明,盐的摄入过多,可增强淀粉酶活性,导致血糖浓度升高,从而加重病情。此外,过多的摄入盐,还可诱发高血压,增加心脏的负担。

盐也有刺激食欲的作用,增加热量的摄入加重病情,因此,糖尿病患者一定要严格限制盐的摄入。

2、碳水化合物

许多糖尿病患者都知道要少吃糖,但对米、面等主食不加以控制,米、面中含有大量的碳水化合物,可产生大量的葡萄糖,从而加重高血糖病情,这也是要注意的。但一点主食都不吃又会导致热量摄入不足,建议患者将其中一餐主食用粗粮替代,更有利于血糖的控制。

3、辛辣食物

辛辣的食物有很强的刺激性,如辣椒、花椒等,如果经常食用,可诱发高血压、肾脏疾病,糖尿病患者对这些食物也要加以控制。

可见,糖尿病患者盲目吃素,不吃肉,对血糖的控制并没有好处,肉类食物中含有的营养物质对健康十分重要。

建议患者每天摄入100~150克的肉类,在肉类的选择上以鱼肉、鸡肉等白肉为主,并选择清淡的烹饪方式,正确吃肉,不会影响血糖的控制。

此外,患者还应注意日常饮食的营养均衡,少吃高盐、高糖、辛辣食物,多吃蔬菜、粗粮,可以使血糖得到更好的控制。